红椒黄瓜虾仁（金沙虾仁香干芹菜）

红椒黄瓜虾仁（金沙虾仁香干芹菜）香干芹菜6.将面包糠倒入装虾的盘子里，金沙虾仁就做好了3.加入生抽、盐、香油、黑胡椒粉抓匀，然后裹上面粉4.锅内放油，烧到四成热，放入虾中火炸至两面金黄后出锅5.锅内放入少许油，小火炒黄面包糠

金沙虾仁

做法

1.虾去掉头和壳（留尾部），去掉虾线

2.从肚子往背上切一刀，不切断，用刀背轻轻拍拍

3.加入生抽、盐、香油、黑胡椒粉抓匀，然后裹上面粉

4.锅内放油，烧到四成热，放入虾中火炸至两面金黄后出锅

5.锅内放入少许油，小火炒黄面包糠

6.将面包糠倒入装虾的盘子里，金沙虾仁就做好了

香干芹菜

材料：豆腐干；芹菜；辣椒；盐；鸡精；姜末；蒜末

做法：

1、豆腐干切片

2、芹菜去掉老叶，根，切成段

3、锅里放油烧热，爆香姜末，蒜末，辣椒

4、下入豆腐干，炒干水分，下入芹菜，盐，鸡精炒制入味即可

农夫甲鱼

材料：甲鱼1只约650克。小土豆150克、泡青菜100克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20克、小葱花10克。

调料：猪油50克、高汤750克、辣妹子酱15克、味精10克、鸡精12克、黑胡椒5克、陈醋5克、花椒油3克、老抽8克。

做法：

1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水，捞出备用。

2、小土豆洗净去皮，切小块，放清水中放置一会，洗去多余淀粉。

3、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱大火煸香，加入泡青菜、泡姜、泡辣椒，倒入小土豆、甲鱼块大火翻炒均匀，加高汤，放入味精、鸡精、黑胡椒、陈醋、花椒油、老抽，大火烧开后用文火烧7—10分钟，盛入大碗即可。