毛肚涮火锅前怎么做才好吃（毛肚别只会涮火锅）

毛肚涮火锅前怎么做才好吃（毛肚别只会涮火锅）碗中依次倒入两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、适量糖，盐和糖一样多，再放入花椒、香油、根据个人口味加辣椒油，最后用勺子搅拌均匀。小米椒切成圈、蒜子切末，将小米椒和蒜子放入小碗中调味。锅中加水，水开后放入切好的毛肚烫熟。水重新开后，大概10秒就可以用漏勺捞出过凉水，再沥干水分。黄瓜洗干净后切成片，再改刀成丝，装入盘中垫底。

毛肚又叫千百叶，出去吃火锅很多朋友都会点它。除了涮火锅，毛肚做成凉拌菜也特别好吃，麻辣又爽口。

需要准备的食材有：毛肚、黄瓜、小米椒、蒜子、香葱、辣椒油（辣椒油是自己做的比较香）。

毛肚洗净后分成两半，再改刀成细条。

这样横着切，切好后装入盘中待用。

锅中加水，水开后放入切好的毛肚烫熟。

水重新开后，大概10秒就可以用漏勺捞出过凉水，再沥干水分。

黄瓜洗干净后切成片，再改刀成丝，装入盘中垫底。

小米椒切成圈、蒜子切末，将小米椒和蒜子放入小碗中调味。

碗中依次倒入两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、适量糖，盐和糖一样多，再放入花椒、香油、根据个人口味加辣椒油，最后用勺子搅拌均匀。

将冲凉的牛肚整齐的码在黄瓜丝上面，再淋上刚刚调好的辣椒汁。

最后撒上葱花即可，一道非常美味下饭的凉拌菜就做好了，请客吃饭少不了它。