菜花和西红柿一起炒的做法(菜花和西红柿真是绝配)
菜花和西红柿一起炒的做法(菜花和西红柿真是绝配)大蒜食用油猪肉青红椒各1个西红柿
大家好,我是黔乡美食记,今天幺妹用花菜和西红柿做个好吃的,也是我家上桌率特别高的一道家常菜,下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享,希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材:
花菜
猪肉
青红椒各1个
西红柿
食用油
大蒜
姜
葱
木耳
豆瓣酱
八角
花椒
胡椒粉
料酒
生抽
蒸鱼豉油
制作步骤
步骤1
花菜先用刀分成几份,再下手撕成小朵,加入能没过花菜的清水,一小勺盐,把它们浸泡十分钟
步骤2
准备一块猪肉切成片,今天幺妹用的这块肉偏肥一些,不过吃起来更香,几瓣大蒜切成片,再来点葱花和姜丝
步骤3
青红椒各一个,斜刀切成片,这种菜椒吃起来没有什么辣味
步骤4
一个去皮的西红柿先切片,把根部的硬蒂去掉再切成小丁备用
步骤5
准备一锅开水,加一勺盐,几滴食用油,把泡好的花菜下锅焯水,一分钟就可以,不需要太久,然后捞出来控水备用
步骤6
锅里油热先下入一小把花椒和几个八角,炒出香味,捞出大料,下入肉片,翻炒一会,把肉里面的油份炒出来
步骤7
下入切好的葱姜蒜炒出香味,加入一勺豆瓣酱,继续炒出红油,少来点胡椒粉,料酒,翻炒片刻以后下入切好的西红柿,这时候先放盐,把西红柿的汁水炒出来
步骤8
倒入焯水后的花菜,还有一把提前泡发好的木耳,继续开大火翻炒一会
步骤9
加入生抽,一点蒸鱼豉油,还有切好的青红椒,继续翻炒至食材完全断生,就可以出锅装盘啦,炒花菜的过程中不需要额外加水,时间也不要太久
步骤10
这样炒出来的口感特别清脆,加了一勺豆瓣酱,吃起来会有一点点微辣,口感鲜香、非常下饭,喜欢的朋友可以试一下,谢谢你的观看,我们下期见。
以上就是今天分享的全部内容,希望大家能够喜欢,如果有什么建议或疑问可以留言和评论哟,幺妹都会及时回复你们的哟,想要了解更多美食的话,关注黔乡美食记,带你了解更多美食。