菊花茄子最香的做法（外酥里嫩酸甜可口）

菊花茄子最香的做法（外酥里嫩酸甜可口）这造型摆得傲娇吧：）淋汁，装盘，开吃！3. 茄子散开成花状，撒上淀粉裹匀，中间花蕊部分茄子可以盘起来好看。4. 取一锅油，5成热左右小心放入茄子，茄花正面向上，可用勺子向茄子上面浇油加速炸制时间。5. 炸好的茄子捞出摆盘，锅内留底油，加入一些水，放入2勺蜂蜜，2勺番茄酱，待锅内糖醋汁成大泡，倒入适量白醋，然后将糖醋汁浇在茄花上即可。

菊花茄子

茄子，虽然是家里最普通不过的蔬菜，但却是老丁的最爱，清蒸、红烧、凉拌，味道都很棒。

今天老丁为大家献上菊花茄子，外形像丝丝绽放的菊花，茄子炸的外酥里嫩，加上糖醋汁，色相味俱全，值得一试。

一. 食材准备：

茄子	1个
蜂蜜	2勺
番茄酱	2勺
白醋	少许

二. 制作方法：

1. 茄子取比较直的部分，切十公分左右的段。然后从上向下，先横切，再纵切成小块，注意这里茄子切的时候不能切到底，那样就断了，如果掌握不好，可以用一根筷子摆在茄子边上，切到筷子就停手。

2. 切好的茄子，抹上盐，静置一会出水，抹盐有几个目的，一是给茄子增加一点底味，而是让茄子出水，方便炸，3是茄子出水变软，不易断，容易摆出造型。

3. 茄子散开成花状，撒上淀粉裹匀，中间花蕊部分茄子可以盘起来好看。

4. 取一锅油，5成热左右小心放入茄子，茄花正面向上，可用勺子向茄子上面浇油加速炸制时间。

5. 炸好的茄子捞出摆盘，锅内留底油，加入一些水，放入2勺蜂蜜，2勺番茄酱，待锅内糖醋汁成大泡，倒入适量白醋，然后将糖醋汁浇在茄花上即可。

淋汁，装盘，开吃！

这造型摆得傲娇吧：）

— 老丁的厨房 —

本人老丁，山东大汉，现居住重庆。

吃货，擅长鲁菜和川菜，无肉不欢。

业余时间喜欢自己下厨。

希望与大家一起交流美食成为朋友。

老丁的厨房往期精彩回顾：

重庆烧白，是重庆的特色代表菜，一般来重庆都会去吃的一道家常菜。一般在重庆，烧白＋豆花是很多苍蝇馆子的招牌菜式。无论是下饭还是下酒，都是不可多得的美味。

老丁对于这类酱香类的肉菜尤为喜欢，之前老丁组织了一个自行车车队社群，俗称“铁蛋车队”，每次出来组织活动骑车必点的菜，吃了才有力量骑完下半程！上桌就直接光，一盘不够还得来第二盘。看得出大家对于这道菜的喜爱，今天就为大家介绍这道极受欢迎的硬菜【重庆烧白】