茄子怎么做才配饭（茄子这样做宴请客人时）

茄子怎么做才配饭（茄子这样做宴请客人时）1、先把茄子洗干净之后，然后先切成几小厚片，把头尾去掉，再把茄子后片，中间切一刀，但是千万别切断掉哦！制作方法：由一下步骤1-4组成制作食材：茄子1个，土豆半个，肉末40克，面粉适量辅助工具：炸锅、碗制作时间：20分钟

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这几天走进菜市场，发现这个季节的茄子真的长得很漂亮，毕竟是属于当季的食材，所以萝妈忍不住就买了几个茄子，萝妈发现好像很少教大家制作茄子，我想茄子虽然是很平常的一种食材，但是呢很多却表示不懂得做茄子，当然做茄子的话，萝妈也是有自己的一套，所以今天萝妈想教大家来制作一道茄子。

很多人都说茄子不好做，但萝妈却不这么认为，今天萝妈这道美食，需要用到3种食材，分别是茄子、土豆、肉末，做这道菜的食材加起来不到5元，非常的划算，当然茄子作为当季鲜蔬，其营养也是非常的丰富，不仅可以降低胆固醇，预防心血管疾病，而且还能清热解暑的作用，虽然其他季节也有茄子，但是都比不上当季的茄子来得鲜嫩，所以吃水果当然要吃当季的，那么如果茄子买回来了，那么不妨试试这样做吧！

【土豆肉末茄盒】

制作食材：茄子1个，土豆半个，肉末40克，面粉适量

辅助工具：炸锅、碗

制作时间：20分钟

制作方法：由一下步骤1-4组成

1、先把茄子洗干净之后，然后先切成几小厚片，把头尾去掉，再把茄子后片，中间切一刀，但是千万别切断掉哦！

2、先把土豆洗干净之后，切块然后蒸熟，放在碗中，加入盐、黑胡椒粉，直接用工具或者汤匙压成泥，然后把肉末一起倒入土豆泥中搅拌均匀。

3、先把土豆肉泥用筷子放进茄子盒中，然后把面粉用1:1的比例加入水，然后调制成面糊待用。

4、然后把油倒入炸锅中，先热一会油，然后把“土豆肉末茄盒”蘸一下面糊，然后放入油锅中进行油炸，炸到两面都出现金黄焦色就可以出锅了。当然不喜欢吃油炸的，还有2种选择：

（1）选用空气炸锅，来代替油炸，这样也是不错的选择，味道其实也差不多。

（2）可以选择用煎的方式，当然萝妈更喜欢煎的，因为用煎的味道更好一点，但会多花一点时间。

炸好（煎好）之后的土豆肉末茄盒，如果要做菜的话就撒一点椒盐或黑胡椒粉，如果要当零食的话，也可以撒一点甘梅粉，味道也相当赞。

茄子这样做，不仅味道好吃，而且颜值也高，对于那些每次度把茄子做成黑褐色的朋友来说，那么可以选择用这种做法，吃起来酥酥的，口感简直不能太好了，特别是如果要宴请客人的话，那么就茄子就这么做，摆上桌就有面子，保证人人都夸赞你，而且整道菜的食材 起来不到5元，多出来的食材还能留下来下次再做哦，不信你可以试试哦！

美食小贴士：做好的土豆肉末茄盒，一定要趁热吃，这样才会酥，凉掉之后，就会返潮，吃起来会软，口感就比较差。

好了本期萝妈的美食分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你健康、美味、创意的美食创作！