农村的花生油为什么这么香（老油坊的油又香又营养）

农村的花生油为什么这么香（老油坊的油又香又营养）采用古法榨油的老油坊，使用的榨油设备都是木质的，而且使用了几十年甚至是上百年。这样的木质榨油机，清洗起来特别困难，有些边边角角根本清洁不到。还有捣碎油料的杵臼，也不是很干净。所有的设备都看起来脏兮兮的，有些根本没有清洗。1、卫生不达标但现在老油坊的油逐渐被人们抛弃了，大家都会去超市里购买桶装油，这种古法压榨的油为什么没人吃了呢？母亲在农村生活了50多年，如今被我接到城里，她也看到了巨大的变化，有一次我说去村里的老油坊买点芝麻油回来，却被母亲拦住了，我问她为什么，她说出了3个原因。老油坊的古法压榨油，有3个致命缺点，难怪会被人们抛弃。

老油坊的油又香又营养，为啥没人买了？3个致命缺点，被人们抛弃

现在的人都喜欢“怀旧”，感觉小时候的东西是最美好的，比如吃的油，还是过去农村吃的猪肉、菜籽油最香。尤其是菜籽油，过年用它炸东西，个个都是颜色金黄，外酥里嫩，特别好吃。

二三十年前，村村基本上都有一个老油坊，农民可以拿自家种的粮食、豆子、花生、油菜籽等油料，去老油坊换油，3斤油菜籽能换一斤油回来。老油坊的菜籽油都是用传统工艺榨油，先把油菜籽炒熟，包进油饼胚里，然后用人力击打，把菜籽油从油菜籽中挤压出来，味道特别香。

老油坊除了菜籽油，还有大豆油、花生油、芝麻油等，不仅味道香，还能保存原料的营养价值，过去农村人都爱吃。

但现在老油坊的油逐渐被人们抛弃了，大家都会去超市里购买桶装油，这种古法压榨的油为什么没人吃了呢？

母亲在农村生活了50多年，如今被我接到城里，她也看到了巨大的变化，有一次我说去村里的老油坊买点芝麻油回来，却被母亲拦住了，我问她为什么，她说出了3个原因。

老油坊的古法压榨油，有3个致命缺点，难怪会被人们抛弃。

1、卫生不达标

采用古法榨油的老油坊，使用的榨油设备都是木质的，而且使用了几十年甚至是上百年。这样的木质榨油机，清洗起来特别困难，有些边边角角根本清洁不到。还有捣碎油料的杵臼，也不是很干净。所有的设备都看起来脏兮兮的，有些根本没有清洗。

所以老油坊榨出来的油，很容易菌落超标，尤其是黄曲霉菌，这是一种毒素，对人体的危害很大。过去人们的健康意识薄弱，觉得能吃就行。

但如今人们都非常重视健康，肯定不愿意再买了，还是超市里大厂家生产的桶装油更放心。

2、假油比较多

老油坊也开始变味儿了，不再是为乡亲们服务了，而是开始追本逐利，根本不是古法榨的，要么是从其它油厂收来的浸出油，要么就是货不对板，明明买的菜籽油，里面却掺了很多大豆油，而花生油、芝麻油里面掺了很多菜籽油，总之假油比较多。

一般人根本看不出来，除非是这方面的专业人士，母亲之前在农村时，就经常去老油坊买油，但买了好几次都感觉油不对味儿，感觉有假，就再也不买了，还是去超市买桶装油。

3、价格贵

人们都说“土法”好，农村的土鸡、土鸭、土猪等肉类都特别受欢迎，价格昂贵，比如一斤土鸡的价格，是饲养鸡的3倍。

而土法压榨的油也跟着涨价了，打出了“营养高、味道香”的特点，比超市里的桶装油还贵，比如花生油要15元一斤。贵到没什么，但就是不知道是不是真的。买桶装油，最起码我们能看到生产标准，花生油就是花生油，芝麻油就是芝麻油，不会被坑。

古法压榨的食用油还能不能吃？

传统工艺能流传下来，肯定是有它的优势的，现在很多老油坊也把木质机器改成了铁质机器，生产效率也提高了，生产出来的油质量也提升了。

只要老油坊的生产环境、机器比较干净，拥有“卫生许可证”的，还是可以买的。

但总归来说，老油坊的实力还是比不上大厂家，如果觉得不放心，还是去超市购买吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。