如何挑选厨房刀具（怎样选到称心的厨房刀具）

如何挑选厨房刀具（怎样选到称心的厨房刀具）⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。②片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。

一、厨房刀具的类型：

按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。

刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;

①砍刀：用于砍骨。

②片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。

③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。

④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。

⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。

⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。

⑦西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。

⑧面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物。

⑨多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途。

二、选择刀具要注意以下几点：

①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。

②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。

③使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。

④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。

三、厨房刀具十大品牌排行榜：

十八子作

(始创于1983年 中国驰名商标 广东省名牌 国家重点高新技术企业 行业领导品牌 阳江十八子集团有限公司)

泉字牌

(始于1663年 中国驰名商标 中华老字号 国家非物质文化遗产 刀剪行业领导品牌 上海张小泉刀剪总店有限公司)

苏泊尔SUPOR

(中国驰名商标 高新技术企业 浙江省著名商标 全球最大的炊具研发制造商之一 浙江苏泊尔股份有限公司)

银鹰

(始创于1979年 广东省名牌产品 广东省著名商标 高新技术企业 十大刀具品牌 广东银鹰实业集团有限公司)

盛达

(于1983 广东省著名商标 广东名牌 知名的刀具专业生产商 极具竞争力刀具品牌 广东盛达工业集团有限公司)

双立人Zwilling

始于1731年德国 历史上最古老的商标之一 美甲行业的领导品牌 大型跨国公司 上海双立人亨克斯有限公司)

爱仕达ASD

(始创于1987年 中国驰名商标 中国名牌 浙江省高新技术企业 浙江省著名商标 浙江爱仕达电器股份有限公司)

菲仕乐Fissler

(始创于1845年 德国超级品牌 世界著名锅具及厨具制造厂商之一 大型跨国公司 菲仕乐贸易(上海)有限公司)

永光WIKO

(始创于1956年 中国驰名商标 广东省著名商标 广东省名牌产品 十大刀具品牌 广东永光刀剪集团有限公司)

巧媳妇刀具

(广东省著名商标 广东省名牌产品 高新技术企业 国内刀剪餐厨具行业知名品牌 阳江市巧媳妇厨业有限公司)