在昆明哪里订的年夜饭（昆明年夜团圆饭）

在昆明哪里订的年夜饭（昆明年夜团圆饭）长菜、八宝饭、黄条、粉蒸肉、藕圆子、昆明人的年夜饭，热闹而隆重，更多的时候体现在美食上，想念长辈们做的有浓郁年味的美食，想念一家人围桌而坐的其乐融融。

“年”是人们内心最深的情感，

它不仅仅是一种生活仪式，

也是一份情感的慰藉。

人们对过年的热切，

更多的时候体现在美食上，

想念长辈们做的有浓郁年味的美食，

想念一家人围桌而坐的其乐融融。

昆明人的年夜饭，热闹而隆重，

长菜、八宝饭、黄条、粉蒸肉、藕圆子、

凉鸡、千张肉、蒸火腿、清蒸鲜鱼......

有荤有素，一定要摆满桌直至放不下，

菜品不仅讲究，还带着满满的祝福，

一家人在一起吃得热闹舒心就是最好。

大“鸡”大利，年夜吃鸡

“无鸡不成宴”年夜饭自然是不能少了鸡的。凉鸡是昆明人年夜饭桌上的一道凉菜，也称“见面菜”，看起来皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜美。

老昆明年夜饭中鸡很是讲究，上桌时要整只在大盘中“仰天长鸣”，看似一只鸡却内含乾坤，在昆明话中“鸡”与“吉”发音中同，寓意吉祥如意。

过年吃鱼，年年有余

谚语“无鸡不成宴”的下一句是“无鱼不成席”，年夜饭有了鸡，也不能少了鱼。同样鱼也有着美好的寓意，年夜饭吃鱼，有着年年有余之意。

无论是清淡鲜甜的清蒸鱼，还是香酥汁浓的红烧鱼，父母的手艺都是最美味的，全鱼上桌，鲜香四溢，惹得大家口水不停的往外流淌。

年夜吃“黄条”开年赚得黄金万两

昆明人餐桌上的“黄条”，也叫做“酥肉”，寓意在新的一年里“开年黄金万两”。除夕前，将五花肉切成条状，套鸡蛋与小粉，再加入少量花椒粉后入锅小火慢炸，直至炸到表皮金黄后方可起锅，这就是“黄条”。

酥肉外层香酥脆软，里面的肉充满嚼劲，让人越吃越香。在昆明炸好的“黄条”是一道“多变”食物，可以蘸着辣椒面直接吃，也可与蔬菜煮汤，还可以与鸡、鱼、鸭等大菜做辅料配菜。

团圆吃粉蒸肉 来年“蒸蒸日上”

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，肥瘦相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。五花肉在蒸的过程中油汁渗透，油汁被米粉吸走，米粉吸满了肉的喷香和各种调料的味道，吃起来喷香可口而又不腻。

粉蒸肉是肉食爱好者的心头爱，昆明团圆年夜饭必须吃粉蒸肉，因为这也是对来年的期盼，蒸蒸日上，未来更美好。

一口千张肉 满满的昆明味

千张肉看似与粉蒸肉相似，但口感大不相同。千张肉又叫“酸菜扣肉”，蒸制的肉片糯软醇厚，肥而不腻，味道溶烂不糜，油脂浸润酸菜，口味咸鲜适中、酸甜可口。

薄薄一片的千张肉肥瘦搭配恰到好处，还有一层炸脆后又蒸软的皮，口感Q弹后味儿十足，再配上脆辣可口的干腌菜，真是百吃不厌！

年饭桌上藕圆子 全家“团团圆圆”

松香软糯的藕圆子是除夕夜昆明人餐桌上必不可少的一道象征团圆平安的菜。外焦里嫩的小团子因为加入鲜藕而不油腻，无论冷热都很好吃。圆圆的藕圆满满的摆上盘，团团圆圆、喜庆可爱。

长筷夹长菜 好日子长长久久

长菜是昆明年夜饭特有的一道菜，简单、清淡却寓意美好。团圆宴上每个人都要吃长菜，日子就会过得长长久久，平安顺遂。

长辈们买回苦菜、白菜、青蒜苗、芹菜、火腿骨、五花肉等主料，在洗菜时菜叶是不能折断或切碎的，汤底的要求很高，选用五花肉切块与火腿骨同煮，再将一叶叶完整的菜叶下锅煮，这样来年就会平安吉祥。

多吃八宝饭 生活甜甜蜜蜜

八宝饭可是一道有着千年历史的名菜，软糯香甜，糯米饭上搭配着桂圆、红枣等蜜饯，老少皆宜，也象征着团团圆圆，吉祥平安。

昆明人喜欢加入大量的豆沙，放上云南特产的蜜饯红绿丝，上桌前浇上一勺猪油勾的芡汁。加入猪油芡汁的八宝饭更加喷香扑鼻，成为年夜饭中人人喜爱的菜品。

昆明年夜饭菜单多得数也数不清，

除了以上介绍的这些美味菜肴，

还有更多特色佳肴等你来品尝。

年，是属于家庭的节日，

一家人聚在一起才算过年；

年夜饭，是一场团圆的年终盛宴，

与至亲一起无论在哪团圆都是最幸福的。

欢迎你和全家到繁花似锦的花都，

一起欢度春节，享受昆明独特的年夜饭。