怎么做三文鱼好吃不用烤箱（不用烤箱不用洗碗）

怎么做三文鱼好吃不用烤箱（不用烤箱不用洗碗）材料什蔬烤三文鱼（1人份）不仅有荤有素，可以一道菜搞定一顿饭，还超级快手，不用刷锅洗碗！这简直比白日梦还要美啊。另外，虽然菜名为烤鱼，却不需要烤箱，利用的原理是加热锅中的空气，在密封的锅内形成类似烤箱的氛围。选择好搭配严实的平底锅与锅盖，就可以放心大胆地实践了！这道什蔬烤三文鱼食谱，复刻自动漫作品《卫宫家今天的饭》。话不多说，先上食谱！

说起三文鱼，大家都不陌生。妈妈们爱它含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，可以给宝宝制作辅食，补充营养；吃货们爱它肉质鲜美，作为刺身生食百吃不腻，或煎或烤风味十足；健身达人们爱它高蛋白低热量，享用美味与减脂增肌两不误。

不过，三文鱼再美味营养，也不能在餐桌上唱独角戏。相信每一个热爱三文鱼的人都这样想过：要是有一种三文鱼料理，能够有荤有素，一道菜搞定一顿饭，该多好啊！

一米市集的小伙伴食在君，平时总会在这时跳出来泼冷水。

但前几天，食在君得意洋洋地甩来了一个三文鱼食谱。办公室小伙伴亲测美味指数5颗星，快手指数100颗星！

不仅有荤有素，可以一道菜搞定一顿饭，还超级快手，不用刷锅洗碗！这简直比白日梦还要美啊。

另外，虽然菜名为烤鱼，却不需要烤箱，利用的原理是加热锅中的空气，在密封的锅内形成类似烤箱的氛围。选择好搭配严实的平底锅与锅盖，就可以放心大胆地实践了！

这道什蔬烤三文鱼食谱，复刻自动漫作品《卫宫家今天的饭》。话不多说，先上食谱！

什蔬烤三文鱼（1人份）

材料

三文鱼 1块 150g

洋葱 半颗

胡萝卜 半根

真姬菇/海鲜菇/蟹味菇 5-10根

盐 1小勺

黑胡椒粉 适量

高汤块 5-10g

清酒 30ml

无盐黄油 25g

黄芥末酱，蛋黄酱 按照1：5的比例调制（非必备）

新鲜欧芹碎 一小撮（装饰用）

铝箔纸 2大张

做法

❶ 三文鱼上倒清酒，冷藏腌制5-10分钟。

❷ 洋葱、胡萝卜洗净切丝，菌菇洗净沥干。

❸ 清酒腌好的三文鱼用厨房纸巾吸干水分，撒上盐和黑胡椒调味。

❹ 取一张能完全包裹住三文鱼的铝箔纸，铺上洋葱丝和胡萝卜丝，撒上切碎的清汤块，然后在上面放菌菇和三文鱼，再放一块黄油。

小贴士：很多人不喜欢洋葱和胡萝卜的味道。这道菜中使用的黄油，很好地调和并凸显了蔬菜本身的香甜。如果孩子挑食，推荐试试这种做法。

❺ 将铝箔纸两端包起来，外面再包一层，确保汤汁不会洒出来。把包好的鱼放进平底锅，盖上盖子，小火加热15到20分钟。

小贴士：铝箔纸一定要裹严，如果汤汁露出，容易导致糊锅。如果包裹起来很困难，说明食材放多了，或是铝箔纸的太小，可以酌情进行调整。

❻ 取出装盘，打开铝箔纸，撒上欧芹叶碎装饰，可搭配芥末蛋黄酱食用。

小贴士：铝箔纸包中有热气，打开时小心不要被烫伤。

这样做出来的三文鱼，清淡而鲜美；经过黄油的烘烤，蔬菜也散发着甜香。尤其是胡萝卜，那股鲜甜让讨厌胡萝卜20年的同事从此改观！

还等什么？今天就做起来吧！