汪涵节目辣椒炒肉（烤匠麻辣烤鱼汪涵说）
汪涵节目辣椒炒肉（烤匠麻辣烤鱼汪涵说）是谁给的这家烤鱼的勇气？！前几日逛街的时候路过一家名叫“烤匠麻辣烤鱼”的餐厅，门口有喇叭循环播放着这样一句话，成功地引起了Lily姐的注意。“烤匠麻辣烤鱼”位于时代天街A馆4楼，在解放碑、观音桥，万象城都有分店。装修倒是挺大气的，黑金的配色很有工业风。
“不吃火锅，就吃烤匠！”
前几日逛街的时候路过一家名叫“烤匠麻辣烤鱼”的餐厅，门口有喇叭循环播放着这样一句话，成功地引起了Lily姐的注意。
“烤匠麻辣烤鱼”位于时代天街A馆4楼，在解放碑、观音桥，万象城都有分店。装修倒是挺大气的，黑金的配色很有工业风。
是谁给的这家烤鱼的勇气？！
天天向上撑腰
“天天向上”作为湖南卫视的一个经典栏目，它的知名度不必多说，可以说是家喻户晓。在今年7月份，天天向上就翻了烤匠麻辣烤鱼的牌子。
烤匠麻辣烤鱼的创始人被邀请到现场，带来了招牌经典麻辣烤鱼和一些特色小吃，引得主持人与众多明星垂涎三尺，连汪涵都直呼“口水已经流出来了”。
烤匠还曾在2018年接受过央视财经频道播出的《美食寻根路 匠心聚财富》节目的采访，作为成都本就火爆的餐饮品牌，更是被推上了微博热搜，又获得一波关注。
在媒体的影响加成下，烤匠自创立以来，造就了连续五年每天排队爆满的神话。
经典烤鱼麻辣入味
仅仅是媒体造势必然不可能连续五年都如此火爆，烤匠的神话是靠自身的实力造就的。
作为原食材的鱼使用的都是无公害生态鱼，有三种鱼可供挑选：江团、黔鱼、海鲈鱼。其中江团肉质细滑，黔鱼肉质是最嫩的。三种鱼都是刺少的品种，不用担心被鱼刺卡。
烤鱼一共有六种独创口味，适合不同的人群，在菜单上面有辣度标识，无辣不欢的和不能吃辣的都能找到自己的真爱。
其中招牌经典麻辣烤鱼的调料使用的是三种辣椒和三种花椒的黄金配比。贵州满天星，管辣；河南新一代，管香；河南小鹰椒，亮色。
店内也随处可见装着辣椒和花椒的透明玻璃罐。单从调料上看来就是花费好了一番心思！
烤匠家的烤鱼都是只有烤鱼，经典麻辣烤鱼默认配有黑豆花外，其他的配菜可根据个人喜好单点。
服务员告知Lily姐烤匠家的烤鱼都是现点现杀现烤，烤鱼将会在29分钟内上桌。
没等多久服务员边端来了一口形似UFO的锅。据说这锅是独家研制的，能保证烤鱼全方位的均匀受热。
在三种辣椒的“协作”下，鲜香麻辣四字在这一锅烤鱼里散发得淋漓尽致。Lily姐只恨手机屏幕前的你只能看到画面，而不能一品这香和味！
随着煎烤时间加长，烤鱼越入味，一丝丝麻辣渗入到每一寸鱼肉里，越吃越辣，越辣越爽！
特制手工黑豆花
除了特制的调料外，烤匠家的烤鱼还有一个亮点，那就是独家配菜——手工黑豆花。与原食材鱼一样，手工黑豆花也是当天现做的，保证了新鲜度。
其实在一开始烤匠与其他的烤鱼一样，配菜都是些传统的素菜。后来经过摸索改良，将黑豆花搬进了烤鱼锅内，这一举措实在是一大创新。
点了黑豆花配菜的，服务员都会建议食客们先食用黑豆花。与烤鱼一同上桌的还有一个小小的沙漏，在沙漏倒计时结束前，即十分钟内，这时的豆花是最嫩的。
围绕在烤鱼旁边的豆花随着锅内咕噜咕噜的辣椒油颤动着，Lily姐迫不及待地夹了一块，嫩到差点夹不起来啊！豆花虽然大块，却十分入味，相当可以！
特色小吃不输烤鱼
烤匠家还有各种特色小吃，各种炭烤、甜品、果茶……去年的网红贵阳小豆腐也在其列。
贵阳小豆腐多以折耳根的根部为配料，与贵阳小豆腐不同的是，烤匠家的包浆豆腐的配料是重庆人偏爱的折耳根的叶。
折耳根就跟香菜、榴莲一般，爱之者视之如命，厌之者弃之如敝履。所以在点单时，服务员会特意询问是否要去掉折耳根配料。
将折耳根叶裹入豆腐片，送入口中，折耳根的清香，表皮的Q弹，爆浆而出的嫩滑，一起占据了口腔的个个味蕾。
藿香烤鱼片光是名字就很清奇了，让人瞬间想到了藿香正气液。提前用藿香腌制好的鱼片经过烤制后，每一串鱼肉都遍布着独特的香味。
串烤的黑椒猪颈肉也毫不逊色。外焦里嫩的猪肉块被烤成了金黄色，从肉块自身渗透出的油脂散发着光泽，筷子一戳能听见细微的咔吱声，肥瘦适中不腻也不柴。
烤匠家的出品样样皆精品，不愧是连续火爆五年的餐饮神话！
这句“不吃烤鱼，就吃烤匠”的“狂妄”宣言绝不是自吹自擂，连续五年都大排长龙的神话，便作证了它的实力。
黑猫咪卖萌 文案“撩人”
烤匠在营销上也下了功夫，除了媒体的热度，自己也在造声势。
烤匠的IP形象是一只黑色的猫咪“匠匠”，在人们的印象中，猫和鱼是一直能够联系到一起的两种事物。说到猫就能联想到它的最爱：鱼摆摆。
餐盘上的印花也是黑色猫咪的形象，还说着扎心的话，让人又爱又“恨”，一下子就让这个形象活跃起来。
还有店内随处可见的标语，如“麻辣是烤鱼起源的初心滋味”、“麻辣烤鱼的经典搭配：手工黑豆花”等都在标榜着个性，是独特的标签。
匠匠的周边手办礼品也在不知不觉中就能够将食客们的喜爱转化到餐饮品牌上来，达到有效的品牌推广效果。
重视研发新菜品
跟风成瘾的网红餐饮年代里，最珍贵的便是独一无二。烤匠是首家以豆花作为配菜的烤鱼，虽是陪衬，但味道也绝不含糊。
特意去寻找老师傅学艺的手工黑豆花，体现着老板对菜品品质的追求；随同烤鱼锅上桌的小沙漏，体现着将美味传递的认真。
还原川渝人最爱的麻辣烤鱼是烤匠的初心，但为扩大客群，特意研制了不辣的口味，黑椒蚝油味烤鱼，也是独特于别家的一点。
这份用心良苦造就了烤匠的品牌特色，是轻易模仿不来的。
“麻辣上瘾节”吸粉无数
在成立五周年之际，烤匠别出心裁地策划了一个大型活动——“麻辣上瘾节”，吸粉无数。在成都这座城市里，“辣”这个字眼自然是能够吸引很多人的眼球。
各种新奇的辣瘾测试小活动让食客们积极活跃地参与其中，赢取勋章。还有福利扭蛋，心愿抽奖等实力宠粉，简直是下了血本。
这波宠粉活动引起了强烈的反响，更快速提升了品牌曝光度，扩大了品牌的地区影响，可谓双赢。
如果吃腻了火锅，就试试烤匠吧
一个踏进门就不会后悔的选择，
让麻辣烤鱼在冬日点燃辣瘾。
经典麻辣烤鱼
包浆豆腐
藿香烤鱼片
黑椒猪颈肉
注：推荐指数以lily姐点赞数量来衡量， 一至五个赞分别代表五种推荐指数 “差、一般、还可以、很满意、强烈推荐”
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