想吃正宗重庆小面来这里一口搞定（吃重庆小面不用跋山涉水来重庆）

想吃正宗重庆小面来这里一口搞定（吃重庆小面不用跋山涉水来重庆）以后想吃重庆小面，不必千里迢迢到重庆，自己在家也能轻松制作。

重庆豌杂面的臊子是川水还是榨油，怎样做才软烂细腻，这是许多人至今仍不清楚的问题。

·先准备一块二肥八瘦的前腿肉，切成块状再剁成肉末，不要剁得太细，保留一些颗粒感，这样口感更好。

·将锅烧热，直接放入肉末煸炒，待水分蒸发后加入姜蒜煸炒出香味，但不要炒得太干，否则肉末会变得又老又柴。

制作重庆小面的关键在于使用重庆小面调料，其他的油盐酱醋都不需要添加。这桶调料有两斤，分为两袋，有了它，你就可以轻松制作出美味的重庆小面了。将翻炒均匀的肉末加入半碗清水，将汤汁收干，这就是重庆小面的杂酱臊子，可以用来拌面条或米饭，非常美味。

以后想吃重庆小面，不必千里迢迢到重庆，自己在家也能轻松制作。