软软的蛋白糖（仙气满满蛋白糖）

软软的蛋白糖（仙气满满蛋白糖）步骤：材料：蛋清60克、白砂糖40克、玉米淀粉7克、可可粉8克、柠檬汁几滴（也可不加）3、裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。4、烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。5、电烤箱，上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40分钟左右，最后用余温闷5分钟即可出炉。

彩色蛋白糖

材料：蛋白30克、细砂糖30克、全脂奶粉4克、玉米淀粉3克、柠檬汁几滴、色素适量

步骤：

1、蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发（拉出直立尖角）。

2、奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，加入色素，用硅胶刮刀翻拌均匀。

3、裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。

4、烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

5、电烤箱，上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40分钟左右，最后用余温闷5分钟即可出炉。

简单蛋白糖

材料：蛋清60克、白砂糖40克、玉米淀粉7克、可可粉8克、柠檬汁几滴（也可不加）

步骤：

1、蛋白加糖加柠檬汁打发，耐心点打至硬性发泡，可提起直立尖角。

2、玉米淀粉和可可粉过筛加入蛋白霜，切拌均匀 会有些许消泡。

3、将可可蛋白霜装入裱花袋，烤盘铺锡纸，挤出你喜欢的样子。

4、烤箱预热100度，放入烤箱中层烤50-60分钟后即可出炉。

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