老广的味道第五季纪录片全集（老广的味道第一季）

老广的味道第五季纪录片全集（老广的味道第一季）清蒸荔枝菌清蒸咸麻鱼广东人的饮食首先讲究一个鲜，这不单指味道鲜美，主要是指食材的新鲜。本集美食：鳗鱼、荔枝菌、重壳青蟹、清远鸡、冬笋、酸笋、广式腊肉、新年盆菜咸菜炒麻鱼

《老广的味道》是广东卫视制作播出的大型美食类纪录片，是讲述老广记忆深处的广东粤菜。第一季摄制组行走广东21城，上山下海，深入美食腹地拍摄了30个故事，揭秘鲜为人知的地方独特饮食，展示众多广味特色菜和背后的人物故事。

海报

2016年2月8日首播，每集45分钟，共5集：《鲜》《偏》《时》《精》《造》

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鲜

广东人的饮食首先讲究一个鲜，这不单指味道鲜美，主要是指食材的新鲜。

本集美食：鳗鱼、荔枝菌、重壳青蟹、清远鸡、冬笋、酸笋、广式腊肉、新年盆菜

咸菜炒麻鱼

清蒸咸麻鱼

清蒸荔枝菌

清水煮重壳蟹

五花肉炒冬笋

偏

揭秘外地人诟病的老广“蛇、虫、鼠”等奇怪甚至是可怕的食谱制造者。

本集美食：沙虫、禾虫、竹鼠、桂花蝉、龙虱、田鼠、红菌豆腐、竹虫

蒜蓉粉丝蒸沙虫

沙虫宴

爆炒禾虫

烤竹鼠

时

广东人讲究“时食”、“不时不食”，时令是选择食物的重要标准。

本集美食：迟菜心、木棉花、菠萝、龙舟丁、豉油鸡、薄壳米、广式腊肠、蛇

木棉花汤

菠萝煮鱼

清蒸河鲜

精

饮食之道，精挑细选，精准烹饪！

本集美食：蚝、叉烧包、虾饺、荷叶、干鲍、蟹、干鱼鳔、羊腩煲

金银蒜石钵蚝王

油焗生蚝

叉烧包

荷香五谷隔水蒸鸡

造

这一集主要介绍广东特色的点心和美食。

本集美食：粿、粽、老鼠粄、笋粄、木薯、鸭松羹、水牛奶、双皮奶、姜撞奶、鱼丸、墨鱼卵粿

鼠壳粿

鸭松羹

莲子双皮奶

《老广的味道》以独特视角深入广东美食腹地追根溯源，挖掘原汁原味的美食美景，体现特色全粤菜谱。

上山下海，探索南粤大地深藏的最高食鲜；

味蕾冒险，展现岭南就地取材的生存智慧；

​依天而食，回归老广时令节气的饮食法则；

原声原味，搜寻天间特色环境的自然之味；

大道至简，还原广东乡野厨艺的朴素之心；

以食养生，揭示南方天地元气的滋养之谜。