吃家常菜的方法（家常菜）

吃家常菜的方法（家常菜）

柠檬鸡爪，看起来超有食欲！快来看看需要哪些材料吧。

除了鸡爪，还需要小米辣、小泡椒、香菜、蒜、芹菜、生姜、洋葱，记得要在骨节处划一刀，以便排出淤血。如果鸡爪看起来黏糊糊的，那就是腥臭味的来源，需要去掉指甲，并将其对半切开。清洗鸡爪时，最好用冷水，这样可以避免鸡爪变烂或腥臭。煮鸡爪时，要用冷水，不要用热水。加入葱、姜、料酒，撇去浮沫，这样可以去除腥臭味。加入白醋，可以让鸡爪更加爽脆。煮鸡爪时，一定要小火煮10分钟，不要用大火。这个配方已经跟随我们十多年了。生抽、醋、蚝油各一勺半，鸡精、味精各两勺，白糖两勺，可以起到提鲜的作用。将柠檬籽去掉，以免柠檬鸡爪发苦。将柠檬片放入汁中，再加入香菜、辣椒油，味道太好了，让人看了就想吃。

煮好后，将鸡爪包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，这样会更加美味。