国内是怎么取鱼子酱的（日本人取鱼子的过程让人不敢直视）

国内是怎么取鱼子酱的（日本人取鱼子的过程让人不敢直视）

时代继续发展，人们对美食的热爱和要求也就更挑剔。如今各国之间的美食都开始相互分享和交流，比如日本的寿司，有很多国人就非常喜欢。那么三文鱼的鱼子，爱吃寿司的朋友们应该就十分的熟悉了，因为它是制作寿司的主要食材之一。鱼子的营养价值很高，含有丰富的磷酸盐钙质，和维生素A、维生素B等物质。据科学考证消息，只需要3粒三文鱼的鱼子，就足够抵得上一个鸡蛋的营养价值。橙红而饱满的鱼子，看着就让人很有食欲，垂涎欲滴。然而大家知道三文鱼的鱼子是要怎么取出来的吗？

为了保持鱼子的新鲜程度，三文鱼采用的都是最新鲜的鱼。制作寿司的人将鱼打晕之后，直接用到把鱼肚划开，鱼子就满满地露了出来。然而这只是日本普通老百姓的做法，在日本还有专门的鱼子酱工厂，三文鱼一条一条地从滑道上运上来，工人们取鱼子的手法已经非常的娴熟了。等到三文鱼运过来之后，直接用刀划开鱼皮鱼肚，整只鱼的鱼子就能够顺利地取下来。

当然，这样的方法最残忍的地方就在于，在划开肚子的时候它还是一条活着的三文鱼，当取完鱼子之后，这条鱼的生命也就走到了尽头。就类似于现在的火葬焚尸吧，想象一下原本一个已经离世的人，刚刚放到火葬场的炉子里正在烧，突然发现这位“死者”并没有死，只是休克了，那种痛苦应该和三文鱼被取鱼子的时候，也许不分上下吧。

据研究称，三文鱼的鱼子有健体、益脑、明目、消除大脑疲劳和身体疲劳的功效，日本人经常吃的就是这样的鱼子和生鱼片，也难怪他们有时候也是真的很“精明”。再加上鱼子的营养价值高，味道也很不错，所以相对于中国人来说也是不可多得的一道美食。可能也是因为这样，尽管取鱼子的手法真的很残忍，但是也是有很多人不管不顾地去试验这道美食，就像当初的“猴脑“一样吧。