吃遍惠州淡水老街（逛了一趟惠州淡水老城）

吃遍惠州淡水老街（逛了一趟惠州淡水老城）九重皮是用米浆一层层蒸熟而成，米香味浓郁，口感润滑Q弹。搭配上香菇、虾米、葱花和酱汁等，味道独特，十分具有风味。让人越吃越上瘾，十分值得品尝。九重皮横沥汤粉是惠州的一道十分具有代表性的美食，看似简单，味道却让人拍案叫绝。横沥汤粉的绝妙之处在于它的汤汁，用骨头、鱼肉丸、虾粉等一起熬制而成，味道浓郁，鲜味十足。可搭配上肉丸、猪皮、猪脚、烧腊、卤蛋等食材，味道绝佳，十分不容错过。茶粿惠州深受客家文化的影响，因此在饮食方面，也保留着客家风味。茶粿是一道传统客家小吃，用糯米粉与各种食材搭配一起制作而成。可咸可甜，口味丰富，吃起来软糯可口，滋味悠长。茶粿已被列入了非遗行列当中，以丰富的口感和绝美的味道深受当地人喜爱。在淡水老城里行走，随处可见茶粿的身影。品一品，尝一尝，领略惠州当地独特的风味。

淡水老城曾是东江流域最繁华的商贸集镇之一，也是惠州最早的商业中心。这里还保留有众多古建筑，古街老巷里，充满了生活气息。

初入淡水老城，被一股浓浓的恶臭味给震惊到了，这也太接地气了吧。这股味道像是下水道里的废水味，也像是各种海鲜干货所散发出来的。要不是去寻找旧的痕迹和最原始的味道，我可能会被那一股让人不太舒服的味道所劝退。

走到里面，陈旧的环境，古朴的建筑十分具有年代感。里面的小商铺在经营着自己的市井生活，用世代传承下来的手艺，保留着这座老城最原本的味道。

横沥汤粉

横沥汤粉是惠州的一道十分具有代表性的美食，看似简单，味道却让人拍案叫绝。横沥汤粉的绝妙之处在于它的汤汁，用骨头、鱼肉丸、虾粉等一起熬制而成，味道浓郁，鲜味十足。可搭配上肉丸、猪皮、猪脚、烧腊、卤蛋等食材，味道绝佳，十分不容错过。

茶粿

惠州深受客家文化的影响，因此在饮食方面，也保留着客家风味。茶粿是一道传统客家小吃，用糯米粉与各种食材搭配一起制作而成。可咸可甜，口味丰富，吃起来软糯可口，滋味悠长。茶粿已被列入了非遗行列当中，以丰富的口感和绝美的味道深受当地人喜爱。在淡水老城里行走，随处可见茶粿的身影。品一品，尝一尝，领略惠州当地独特的风味。

九重皮

九重皮是用米浆一层层蒸熟而成，米香味浓郁，口感润滑Q弹。搭配上香菇、虾米、葱花和酱汁等，味道独特，十分具有风味。让人越吃越上瘾，十分值得品尝。

老鼠粄

老鼠粄吃起来润滑爽口，搭配上调料和食材，一道简单但是美味可口的小食让人印象深刻。老鼠粄虽然制作工艺上与濑粉相似，但是在外形与口感上还是有区别的。简单的食材与调料，却能调制出让人欲罢不能的滋味，实在是绝妙。

粥品

在老城的小巷子里，可以喝到便宜却料足的粥品。食材的鲜味融入到粥汤里，让人越喝越过瘾。一碗咸香四溢营养又养生的粥品，不管是夏日还是冬天，都深受当地人的喜爱。品粥，也是广东饮食文化的一种。

酿菜

客家人向来都遵循着“无菜不酿，无酿不欢”的饮食习惯，似乎任何食材，都可以用来“酿”。到淡水老城里，可以品尝到接地气的酿菜，有酿豆腐、酿苦瓜等。独特的制作方式给人的味蕾带来前所未有的体验，每一道佳品，都是饮食文化的缩影。

菜市场

淡水老城的菜市场，热闹非凡，里面各种食材，让你对这座城市的饮食文化一目了然。里面充斥着各种海鲜味道，和市民的喧闹声。菜市场是最具有人间烟火味的地方，在里面，最能找到这座城市最本真的味道。到淡水老城，可以到里面的菜市场逛逛，或许能找到让你惊喜的菜品呢。

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