餐饮市场监管手册（每周消费权益报告打造安心）

餐饮市场监管手册（每周消费权益报告打造安心）五、公正公开，遵守规则。抵制行业垄断，自觉合理议价，维护市场良好秩序，促进行业良性竞争，推动餐饮市场健康发展，坚决反对利用信息差恶意溢价对消费者进行欺诈和牟取不当利益。四、节约粮食，文明用餐。主动提醒消费者“合理点餐、文明用餐、科学打包、避免浪费”，在消费者用餐完毕后，主动提供剩菜打包服务。一、诚实守信，守法经营。严格遵守《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国计量法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立守法经营的理念。二、公平交易，明码实价。不销售假冒伪劣商品，不做虚假宣传，不诱导消费者超额消费，不以“霸王条款”欺压消费者，良心权衡经济利润和消费者合法权益，切实保护老年人、未成年人、残疾人等特殊群体消费权益；实施餐前价格确认制度，明明白白消费，点餐确认单据留存一个月以上备查，减少餐后结算因价格问题造成的消费纠纷

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今天是3•15国际消费者权益日，今年消费者权益日的主题是“提振消费信心”。如何做才能提振消费者信心，让消费者买得安心、用的放心，释放社会的购买力？

美好生活，诚信深圳。为贯彻落实《深圳市关于加快建设国际消费中心城市的若干措施》，着力推动餐饮行业做大做强，积极营造诚信经营的市场氛围，由深圳市市场监督局和深圳市消费者委员会指导，深圳市烹饪协会和深圳广播电影电视集团财经生活频道主办，公布了《深圳市餐饮行业自律公约》，该公约旨在造良好消费氛围，维护消费者的合法权益，让消费者消费安心，交出了餐饮业的提振消费信心答卷。

《深圳市餐饮行业自律公约》全文

一、诚实守信，守法经营。严格遵守《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国计量法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立守法经营的理念。

二、公平交易，明码实价。不销售假冒伪劣商品，不做虚假宣传，不诱导消费者超额消费，不以“霸王条款”欺压消费者，良心权衡经济利润和消费者合法权益，切实保护老年人、未成年人、残疾人等特殊群体消费权益；实施餐前价格确认制度，明明白白消费，点餐确认单据留存一个月以上备查，减少餐后结算因价格问题造成的消费纠纷。

三、吃得放心，吃得安心。建立健全食品安全管理制度，完善设施，卫生整洁，保障食品安全，创造安全放心的消费环境。

四、节约粮食，文明用餐。主动提醒消费者“合理点餐、文明用餐、科学打包、避免浪费”，在消费者用餐完毕后，主动提供剩菜打包服务。

五、公正公开，遵守规则。抵制行业垄断，自觉合理议价，维护市场良好秩序，促进行业良性竞争，推动餐饮市场健康发展，坚决反对利用信息差恶意溢价对消费者进行欺诈和牟取不当利益。

六、自愿平等，公平诚信。对消费过程中发生的争议纠纷，争取在第一时间协商解决完毕。纠纷界定不清的由协会实行先行双倍垫付。如确实存在侵害消费者合法权益的行为，要对消费者进行双倍赔付，并接受文旅、市场监管等部门的调查处理。

七、会员首次充值设置七天冷静期，消费者充值后七日内可向商家申请退款（需扣除已产生的第三方支付手续费）。

八、与深圳市消费者委员会建立消费投诉处理和解通道，安排工作人员及时回应消费者投诉，并积极沟通处理方案。

九、参与“放心消费承诺单位”创建，承诺“品质保证、诚信保证、维权保证”，并自愿接受监督。

同时，在深圳市市场监督管理局的指导下，由深圳市烹饪协会、深圳广播电影电视集团财经生活频道•《每周消费权益报告》、美团联合发布《深圳餐饮业诚信榜单》。树立一批诚信餐饮示范企业，引领行业诚信经营规范管理，推动餐饮行业高质量发展。

湾区财经了解到，入选《深圳餐饮业诚信榜单》的餐饮企业，须做到：

一、落实主体责任，确保食品安全

（一）证照齐全有效 食品安全量化等级力争达A级 建立健全并落实食品安全各项管理制度，严格执行进货查验、规范加工操作、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等制度，建立落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保消费者“舌尖上的安全”。

（二）不购买、不加工、不出售野生动物及其制品，不售卖不能提供合法来源证明的非法渔获物，不存在以“长江野生鱼”、“野生江鲜”等为噱头的宣传营销行为。

（三）实施“明厨亮灶”，积极引入色标管理、4D、5常、6T等先进管理方法，打造干净卫生就餐环境。

二、守法诚信经营 恪守职业道德

（一）制止餐饮浪费，把“光盘行动”贯穿餐饮服务全过程，在醒目位置展示“光盘行动”、“节约粮食”等提示信息，主动提醒菜品份量，引导消费者合理点菜避免浪费，主动提供打包服务。

（二）坚持明码实价、推广使用公筷公勺，不使用不可降解塑料袋、塑料吸管、一次性发泡餐具和塑料餐具。

（三）发生消费争议时，主动加强与消费者沟通，第一时间积极协商解决，坚决杜绝发生消费投诉引发的社会舆情事件。采用预付式消费的，充分保障消费者“退款易”。

《深圳餐饮业诚信榜单》的出炉，意味着深圳餐饮业在规范化、高质量发展上又踏出坚实一步。

对于《深圳餐饮业诚信榜单》的发布，深圳市市场监督管理局食品经营处韩平华处长表示，诚实守信自古以来就是中华民族传统美德，更是现代市场经济的灵魂。在省委省政府的推动指导下，按照市委市政府有关工作部署，深圳正在加快建设国际消费中心城市。餐饮业作为促销费扩内需的重要领域，更要时刻绷紧依法经营之炫，规范公平交易的经营方式；严格落实食品安全规定，自觉制止餐饮浪费，坚决筑牢诚实守信根基。自觉维护深圳餐饮业市场经营秩序与营商环境，维护消费者合法权益，合力共建深圳餐饮市场大局平安稳定。希望上榜《深圳餐饮业诚信榜单》的企业能再接再励，确保消费者“舌尖上的安全”。

深圳市烹饪协会刘永忠会长告诉湾区财经记者，为进一步激发消费潜力，扩大消费需求，提振消费信心。此次深圳市烹饪协会联合深圳电视台财经频道、美团评选发布《深圳餐饮业诚信榜单》，就是为了树立一批诚信餐饮示范企业，引领行业诚信经营之风尚，打造良好的市场环境，助力餐饮企业规范经营做大做强，推动餐饮行业高质量发展。

附：深圳市餐饮企业诚信榜单名单

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