史上最大口味臭豆腐（误打误撞发明臭豆腐）

史上最大口味臭豆腐（误打误撞发明臭豆腐）我好奇地问他吃的是什么，男生答：馒头夹臭豆腐。我瞬间石化，因为在大家的一水儿的面包饼干里，这样的午餐真的是太奇葩了。定了定神，我问他臭豆腐好吃吗？他男生认真地点点头说:"好吃，你要不要尝一尝?"。我当然是飞也似的跑开了。长大之后，当我再次和臭豆腐相遇，我才敢斗着胆子夹起一点儿放到嘴里，果然是一种难以名状的好吃。想想臭豆腐着闻起来吃起来香的特点，就觉得挺冤的，这一准得把很多想吃臭豆腐的人挡在门外。不过话说回来，如果没有这奇臭，这王致和臭豆腐的美名也不会香飘万里，被冠以"东方乳酪"的美誉。据说这臭豆腐是康熙年间，一位从安徽进京赶考的举子王致和发明的。他第一年名落孙山之后，决定在京城"复读"一年，同时靠卖豆腐赚点生活费。有时候他会把没卖掉的豆腐做成腐乳。因为他读书太认真了，有一坛腐乳竟然在角落里放了三个月才。把摊子打开的那一瞬间，估计那呛人的臭味快

提到北京的美食老字号，王致和这个名字非常响亮。现在王致和已经是生产各种酱油调料的大公司，不过早先他靠的是一块臭豆腐起的家。王致和的臭豆腐属于腐乳类，用大豆为原料发酵而成。它和老北京的酱豆腐算得上是表亲，不过人家酱豆腐乳香扑鼻，黄红的颜色很是好看，这臭豆腐则是一种说不清是什么颜色的青绿，它释放出来的臭味，离得远远的就可以闻得到。要不是吃起来满口生香，谁也不愿意在臭豆腐旁边多呆一分钟。

我家早上如果是喝粥吃馒头，妈妈总是会拿小盘装两个红红方方的酱豆腐佐餐，我最喜欢把酱豆腐均匀地涂在金黄的炸馒头片上。酱豆腐发酵产生的特殊香味和炸馒头片简直就是天生一对。王致和的酱豆腐不知道已经吃了多少瓶了，但是妈妈却从没有买过王致和臭豆腐回家。据她说是因为爸爸实在是受不了那刺鼻的味儿。

我第一次闻到臭豆腐的味儿，是在一次小学春游活动中。春游那天是最快乐的时光。因为一玩就是一天，老师会要求同学们带一顿午餐。每次春游，我都会让妈妈给我装上一个大大的果料面包，一个苹果，如果再来一包薯片或者话梅什么的，就更完美了。时间转眼到了中午，老师在公园里找一块儿空地，招呼孩子们坐下，大家向往了一整年的集体野餐就开始了。

多数孩子带着都是面包，饼干，水果，但是吃不多久，我们就总觉得有一股奇怪的味道在周围蔓延。这种味道我之前从没有闻到过，如果真让我形容的话，应该有点象生肉腐烂的味道。寻着味儿找过去，我发现这味道是从班上的一位男同学的饭盒里飘散出来的。只见这位男生手拿一个大大的馒头正往嘴里送，馒头中间有薄薄的夹层，微微泛着青绿的颜色。

我好奇地问他吃的是什么，男生答：馒头夹臭豆腐。我瞬间石化，因为在大家的一水儿的面包饼干里，这样的午餐真的是太奇葩了。定了定神，我问他臭豆腐好吃吗？他男生认真地点点头说:"好吃，你要不要尝一尝?"。我当然是飞也似的跑开了。长大之后，当我再次和臭豆腐相遇，我才敢斗着胆子夹起一点儿放到嘴里，果然是一种难以名状的好吃。想想臭豆腐着闻起来吃起来香的特点，就觉得挺冤的，这一准得把很多想吃臭豆腐的人挡在门外。不过话说回来，如果没有这奇臭，这王致和臭豆腐的美名也不会香飘万里，被冠以"东方乳酪"的美誉。

据说这臭豆腐是康熙年间，一位从安徽进京赶考的举子王致和发明的。他第一年名落孙山之后，决定在京城"复读"一年，同时靠卖豆腐赚点生活费。有时候他会把没卖掉的豆腐做成腐乳。因为他读书太认真了，有一坛腐乳竟然在角落里放了三个月才。把摊子打开的那一瞬间，估计那呛人的臭味快把王致和熏晕了，原本白嫩的豆腐上长满了绿色的长毛。王致和也是胆大，竟然尝了一口，没想到这臭豆腐绵软滑嫩，越嚼越香，抓一块儿饼子一起吃，竟然越吃越美。

臭豆腐的好吃一传十十传百，王致和也干脆不再赶考，专门卖起了臭豆腐。当年的王致和肯定没想到，一儿小小的臭豆腐能有如此大的魔力，过了几百年里还能拥有这众多的粉丝。如果有机会，你一定要尝尝这王致和的臭豆腐， 至于怎么吃，可以参见我们班那个男生的春游"特供"：把大馒头从中间掰开，抹上一层厚厚的臭豆腐，然后使劲咬一口，甭提有多香了。