经常吃黄瓜蘸酱好不好（黄瓜蘸酱这么吃）
经常吃黄瓜蘸酱好不好（黄瓜蘸酱这么吃）幽门螺杆菌感染是胃癌发生的重要危险因素，和胃炎、胃十二指肠溃疡、胃粘膜相关淋巴瘤等疾病的发生也有关系。但需要强调的是，幽门螺杆菌虽然可以导致各种胃病，但并非致癌的决定因素。常见的有三类人需要根治：患有胃溃疡或十二指肠溃疡的人，即使溃疡已经愈合也要治疗，以防溃疡病复发；父母等直系亲属患有胃癌的人；患有慢性萎缩性胃炎的人。
年底聚餐点菜，冷盘之中“黄瓜蘸酱”是不少读者朋友的必点菜。但是你有没有想过，这盘很多人爱吃的凉菜有可能会与胃炎扯上关系呢？CCTV-10中央电视台科教频道播出的科普栏目《原来如此》曾经做了一个有趣的实验，实验结果让不少观众颇为惊讶。
这期节目中主持人与几位参与实验的志愿者一起用黄瓜蘸酱，为了简便直观地观测实验结果，主持人用画画的荧光颜料代替口腔唾液进行实验，这种颜料正常光线下是看不出颜色的。实验开始前，大家每人手持切好的半根黄瓜，这些黄瓜中只有一根被荧光颜料“污染”过，之后，大家向平时就餐那样一起用手中的黄瓜去蘸酱。然后用紫外线灯观察一起被同一碟酱蘸过的黄瓜有多少被“传染”。实验的结果让大家很吃惊，几乎所有的黄瓜都或多或少地被“传染”了，值得注意的是这还是肉眼可见的观察效果，而细菌的大小往往是肉眼所难见的。
这个实验的意义是什么呢？因为节目中指出，不少人认为胃炎不会传染，但是胃炎与幽门螺旋杆菌的关系很“暧昧”，是导致胃炎的诱因之一。这种细菌可以存活在人体的口腔之中，所以，想想上面的实验结果：假如我们一起吃黄瓜蘸酱的人中有胃炎患者，那么……
【点评】如果不用公勺或者公筷一起吃桌餐的确会增加感染幽门螺旋杆菌的几率，而且这种病菌与胃炎甚至肿瘤的关系都比较密切。虽然幽门螺旋杆菌与胃炎的关系比较密切，但是不至于感染上一定会发病，只能说增加了发病的几率，所以大家即使一起吃桌餐也无需过度紧张。需要指出的是，如果吃桌餐的时候有公勺或者公筷来分菜，的确是一种值得提倡的健康饮食方式。即使因为幽门螺旋杆菌诱发了胃炎，临床上采用中西医结合的治疗方式，也能取得较好的治疗效果，关键是早发现、早诊断和早治疗。希望大家都能注意用餐卫生，从日常饮食做起，远离幽门螺旋杆菌感染。
幽门螺杆菌感染是胃癌发生的重要危险因素，和胃炎、胃十二指肠溃疡、胃粘膜相关淋巴瘤等疾病的发生也有关系。但需要强调的是，幽门螺杆菌虽然可以导致各种胃病，但并非致癌的决定因素。常见的有三类人需要根治：患有胃溃疡或十二指肠溃疡的人，即使溃疡已经愈合也要治疗，以防溃疡病复发；父母等直系亲属患有胃癌的人；患有慢性萎缩性胃炎的人。
