怎么辨别小螃蟹的公母（海边人教你3招挑选肥美的螃蟹）

怎么辨别小螃蟹的公母（海边人教你3招挑选肥美的螃蟹）结语：按照海边人的经验，一年之中这个时候螃蟹是最肥美的，也是最便宜的时候，不舍得吃的朋友们，这个季节就狠狠心吃起来吧！最后提一下蒸螃蟹也是有技巧的，大家如果想学，不妨看一下春天的上一篇文章，分享得比较详细，在这里就不重复罗嗦了。那么怎样才能挑到肥美的螃蟹呢？别着急，你只要抓住春天分享的1掂2看3捏的小窍门，准能挑到你想要的肥美螃蟹。另外，在挑螃蟹的时候，我们湛江人挑螃蟹时，有一个偏好，那就是喜欢挑公的。为什么呢？大家都普遍认为公的螃蟹肉比母的螃蟹肉更加甜口，所以相对来说，公的螃蟹价钱比母的螃蟹价钱会高一点。但是如果大家都很肥的话，公螃蟹是不会有红膏的，只有白膏，母螃蟹才会有红膏。所以，如果你喜欢吃红膏的话，那就要选择母螃蟹了。怎样区分公螃蟹和母螃蟹呢？其实很简单，眼睛一看就能分清楚！

#8月吃什么#

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俗话说“秋风起，蟹脚肥，菊花开，闻蟹来。”立秋过后，正是螃蟹肉肥味美之际。特别是8月16日南海休渔期结束后，市场鱼巷里，一眼望去几乎全被螃蟹占领了，此时不吃，更待何时？

不过想吃螃蟹容易，想挑到肥美的螃蟹，那当中的学问可大了。如果一不留心，挑中我们俗称的“水蟹”（瘦的螃蟹），那回来一蒸，估计剩下的除了壳，那真的就是水了，让人大失所望。

那么怎样才能挑到肥美的螃蟹呢？别着急，你只要抓住春天分享的1掂2看3捏的小窍门，准能挑到你想要的肥美螃蟹。

一掂，是指拿起螃蟹在手里掂一掂，手感比较重的就是比较肥的螃蟹。如果把握不准，那不妨试着拿两只放在左右手对比感受一下，大小差不多的话，重的绝对比轻的肥。

二看，①是指下图所画位置纹路要深；

②是指下图所圈位置越突出就越肥，就象健身运动员，肌肉爆爆那种；

③是指下图所圈两个角，逆光看，里面填满为好；

三捏，是指捏一下腹部，如下图，硬邦邦为好；

或者捏一下小脚根处，如下图，越硬越好。

另外，在挑螃蟹的时候，我们湛江人挑螃蟹时，有一个偏好，那就是喜欢挑公的。为什么呢？大家都普遍认为公的螃蟹肉比母的螃蟹肉更加甜口，所以相对来说，公的螃蟹价钱比母的螃蟹价钱会高一点。但是如果大家都很肥的话，公螃蟹是不会有红膏的，只有白膏，母螃蟹才会有红膏。所以，如果你喜欢吃红膏的话，那就要选择母螃蟹了。

怎样区分公螃蟹和母螃蟹呢？其实很简单，眼睛一看就能分清楚！

先看颜色，公螃蟹都是蓝色的，也是俗称的兰花蟹；母螃蟹都是绿棕色的。

再看腹部，公螃蟹的腹部是尖的，呈三角形；母螃蟹的腹部是圆的，宽大很多。

最后提一下蒸螃蟹也是有技巧的，大家如果想学，不妨看一下春天的上一篇文章，分享得比较详细，在这里就不重复罗嗦了。

结语：按照海边人的经验，一年之中这个时候螃蟹是最肥美的，也是最便宜的时候，不舍得吃的朋友们，这个季节就狠狠心吃起来吧！

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