吃了能下火的家常菜（学会这道家常菜）
吃了能下火的家常菜（学会这道家常菜）5.炒好的苦瓜平摊在锅里，加入鸡蛋液，均匀的盖在苦瓜片上面，中火煎至鸡蛋液凝固。4.热锅下油，油热后加入苦瓜片，大火快速翻炒，大概2分钟，把苦瓜炒熟透，然后加入少许的盐，拌匀。1.苦瓜用淡盐水浸泡，可以减少农药等残留物，洗干净后对半切开，用勺子柄刮去瓜瓤，白色的瓜瓤尽量刮干净，可以减轻苦瓜的苦味，吃起来更爽口。2.去除瓜瓤后，把苦瓜冲洗干净，切成薄片。3.碗里敲入两个鸡蛋，打散成鸡蛋液，加入适量的盐拌匀。
时间过得真快，夏天悄悄的来了。夏天气温升高，天气炎热，生活里多喝水，注意休息，饮食上多食用一些清热解毒的食物，例如绿豆、冬瓜、苦瓜，多食用蔬果补充维生素。
今天和大家分享的这道【苦瓜煎蛋】，非常家常的一道菜，夏天来了，要常吃。苦瓜，也叫凉瓜，味甘苦，清热、除烦、止渴等好处，营养丰富，常吃对身体好，常见的做法苦瓜炒蛋、苦瓜排骨汤（凉瓜排骨汤）、酿苦瓜、苦瓜汁等，如果您有关于苦瓜的美味做法，可以在评论中分享。
【食材】苦瓜，鸡蛋，食用油，盐各适量。
【步骤】
1.苦瓜用淡盐水浸泡，可以减少农药等残留物，洗干净后对半切开，用勺子柄刮去瓜瓤，白色的瓜瓤尽量刮干净，可以减轻苦瓜的苦味，吃起来更爽口。
2.去除瓜瓤后，把苦瓜冲洗干净，切成薄片。
3.碗里敲入两个鸡蛋，打散成鸡蛋液，加入适量的盐拌匀。
4.热锅下油，油热后加入苦瓜片，大火快速翻炒，大概2分钟，把苦瓜炒熟透，然后加入少许的盐，拌匀。
5.炒好的苦瓜平摊在锅里，加入鸡蛋液，均匀的盖在苦瓜片上面，中火煎至鸡蛋液凝固。
一盘甘香的苦瓜煎鸡蛋就做好了，超级快手的一道菜，整个过程5分钟就能搞定，喜欢的朋友一起试试看。
小贴士：
1.苦瓜食用前用淡盐水泡一下能减少农药等残留物。
2.苦瓜的白色瓜瓤要尽量刮干净，这样炒出来的苦瓜不会太苦。
3.孕妇尽量少吃苦瓜。
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