蒜蓉西兰花需要焯水几分钟(蒜蓉西兰花要不要先焯水)
蒜蓉西兰花需要焯水几分钟(蒜蓉西兰花要不要先焯水)2.下面开始准备辅料准备新鲜的西兰花两朵,去除根茎,把西兰花切成均匀的小块,放入清水中多抓洗两遍,洗干净备用。调料:食盐、白糖、鸡粉【蒜蓉西兰花】—— 清脆可口1.下面开始准备食材
今天和大家分享一道非常简单的家常小菜“蒜蓉西兰花”的做法,是一道非常清淡的养生菜,西兰花富含膳食纤维、维生素C等营养成分,具有治疗通便、提高免疫力等功效。
下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的赶紧学一下。
食材:西兰花
辅料:大蒜、红椒
调料:食盐、白糖、鸡粉
【蒜蓉西兰花】—— 清脆可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的西兰花两朵,去除根茎,把西兰花切成均匀的小块,放入清水中多抓洗两遍,洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒,拍散再切成蒜末。
准备红椒半个,切成红椒粒,主要用来配色。
3.下面把西兰花焯一下水
锅内烧水,加入少许食盐,水烧开之后倒入西兰花,大约煮一分钟,西兰花返青以后倒出来,快速用清水冲凉,以免西兰花回软。
焯水的时候加食盐,能使西兰花颜色更加翠绿鲜亮。
4.下面开始烹饪
起锅烧油,倒入蒜末煸炒一会儿,煸出蒜香味,倒入西兰花,颠锅翻炒均匀,让西兰花吸收蒜的香味,加入食盐2克,白糖少许提鲜,鸡粉2克。
转大火翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在西兰花上面,翻炒均匀即可出锅装盘。
西兰花在烹饪时要大火翻炒,并且快速出锅,以免口感不够清脆。
好了,一道非常简单的蒜蓉西兰花就做好了。