司康饼做法君之烘焙（司康酵母饼的做法）

司康饼做法君之烘焙（司康酵母饼的做法）7、翻拌至成团的状态。6、拌入面粉中。3、倒入黄油，用手指捏碎黄油，和面粉混合。4、揉捏至呈粗砂状。5、把牛奶和酵母拌匀。 牛奶可以用等量的清水代替。

司康是非常基础的烘焙美食，在制作上非常简便，基本不需要揉面，因此没什么筋度，烤好后，中间是软软的口感，表皮略硬，但吃起来又有些酥。今天分享的这道司康饼，用中筋面粉来尝试，会让整体的口感更加松软，相信大小宝宝都会喜欢。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 250g
• 牛奶 125g
• 无盐黄油 80g
• 细砂糖 20g
• 干酵母 4g
• 盐 2g

做法步骤

1、把无盐黄油从冰箱中取出，切成小丁。

2、把中筋面粉（普通面粉）、细砂糖和盐混合均匀。

3、倒入黄油，用手指捏碎黄油，和面粉混合。

4、揉捏至呈粗砂状。

5、把牛奶和酵母拌匀。 牛奶可以用等量的清水代替。

6、拌入面粉中。

7、翻拌至成团的状态。

8、在案板上撒上面粉，把面团来回按压、折叠几次。

9、擀面杖和面团撒上少许面粉，擀成2cm厚的薄面片。

10、借助模具压出造型。 剩余的部分别浪费，重复以上步骤，继续捏出造型。

11、把饼胚放入烤盘里，盖上保鲜膜，室温发酵下至体积膨胀到原来的1.5倍。

12、刷上薄薄一层牛奶。

13、放入提前预热到190度的烤箱中层，上下火190度烘烤15~20分钟。

14、取出放凉，就可以享用咯。

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