领事馆禅意私房菜（村中深藏四合院）
领事馆禅意私房菜（村中深藏四合院）剪影中的薏米辽参，看大小应该是1-3年的辽参，通常应是与小米粥相搭，而他们家选择了薏米，薏米相对来说滋补功效可能更强于小米，也是一道比较有新意的菜品。开水白菜也是两个菜单的共享菜品，虽不像之前在大董吃过的那种现场淋开花的仪式感开水白菜，但是从口味上绝对合格。少时曾听家父提及开水白菜的制作相当繁复，上好的开水白菜应由鸡鸭反复炖煮、滤油，与上好的金华火腿再次炖煮以增鲜，最后出锅时几乎见不到油沫血沫，但是汤品又是鲜香异常。质朴的菜芯在汤水中散开，而汤汁的鲜香在口中散开，好不快活！首先这四例凉菜是赠送的，赠送的餐前四味碟：糖醋心里美，五香蚕豆，蒜泥黄瓜，老北京豆酱。首先上的开胃汤品是黄焖鱼唇，据服务员说是鲟鱼唇，汤的口味略浓厚，鱼唇软烂微微的有嚼劲，比较合口，胶原蛋白丰富。两个菜单都有这道汤品。第二个上来的是属于剪影的红烧海螺，配了一小份米饭，很小一份，刚开始以为不够吃，但是经过我的研究发现，海螺
起羲和雅苑，一个不算新但是也不旧的品牌，一个不经意间就撞进了我的种草名单。
上周末的一个夜晚，空寂的胃伴着无聊的夜，在电脑前无所适从的我翻看着手机，无意中看到有人在微信群中发了篇美食帖，瞬间就崩了，恨不得马上找个店档来上一顿，但是无奈条件不允许只能翻看一下周边美食种种草。
在综合了时间、空间等因素，一个熟悉又陌生的名字闯进了我的视线：羲和雅苑。这家店对我来说并不陌生，尤指中关村这家店。本人混迹中关村十数年，见证了村里很多写字楼的起落兴衰。这家店一直让我保持着高度的好奇心，因为在中关村寸土寸金的地方，能把一家四合院式的店面开在微软大厦的楼下，绝对不是简单的店家，翻看点评页面恰又看见现在有“官府菜”套餐，果断想尝试一下。
书接上文，原本对官府菜的“量”没抱太大希望，因为毕竟是吃的就是那份精致，所以我们俩商量点两套官府菜，不够再加，选了我们认为性价比略高的“剪影”以及“逐月”，这两套都是298元/六道菜品。
首先这四例凉菜是赠送的，赠送的餐前四味碟：糖醋心里美，五香蚕豆，蒜泥黄瓜，老北京豆酱。
首先上的开胃汤品是黄焖鱼唇，据服务员说是鲟鱼唇，汤的口味略浓厚，鱼唇软烂微微的有嚼劲，比较合口，胶原蛋白丰富。两个菜单都有这道汤品。
第二个上来的是属于剪影的红烧海螺，配了一小份米饭，很小一份，刚开始以为不够吃，但是经过我的研究发现，海螺鲜美软烂，完全可以白口食用，米饭尽数倒入汤中搅拌，并不咸，迅速取而食之，鲜美。
开水白菜也是两个菜单的共享菜品，虽不像之前在大董吃过的那种现场淋开花的仪式感开水白菜，但是从口味上绝对合格。少时曾听家父提及开水白菜的制作相当繁复，上好的开水白菜应由鸡鸭反复炖煮、滤油，与上好的金华火腿再次炖煮以增鲜，最后出锅时几乎见不到油沫血沫，但是汤品又是鲜香异常。质朴的菜芯在汤水中散开，而汤汁的鲜香在口中散开，好不快活！
剪影中的薏米辽参，看大小应该是1-3年的辽参，通常应是与小米粥相搭，而他们家选择了薏米，薏米相对来说滋补功效可能更强于小米，也是一道比较有新意的菜品。
这道菜是逐月中的，羊肚菌扒炉肉，入口轻轻一抿就碎了，肉本身入味且软烂，酱香浓郁，略带焦香。
同样是逐月中的一道菜，鲍汁扣鲍仔，鲍鱼真的是鲍仔级别的小鲍，肉质偏嫩，鲍汁调味的浓度也是恰到好处，咸鲜度在中值，外搭配的芦笋用开水简单焯过，微微发脆，蘸着鲍汁吃也很不错。
最后这道菜很“奇葩”，奶汁鲍仔。与上面的鲍仔一样，个头不大却脆弹有嚼劲，奶汁并不是原以为的甜味，鲍仔也并非原以为的Q弹。品尝后，原来是淡淡奶香与嫩滑鲜鲍的搭配，口感细腻咸香。很出彩。
这个就厉害了，每道套餐的收官甜品：柠檬冰霜。真的是不吃不知道，一吃改习惯！首先作为冰品在我放置他们几分钟后再去品尝，依旧冰力十足，冰霜的沙沙口感回味绵长，柠檬汁在口中化开的那种清凉感觉是无与伦比的，如果可能，夏天在家能吃上自己做的柠檬冰霜，你绝对就是这栋楼最幸福的孩子了~
转
话锋一转，官府菜我已经品完了，不出所料，对于我这种饭量绝对是吃不饱的，但是口味确实不错！转战零点菜品继续点菜~
这道是张氏狮子头，我印象中应该是29元/例，菜单上写的是纪念祖母以及每销售一份就会想某公益组织捐款1元钱。吃起来比一般的狮子头更加软糯，但是肉馅中大料的味道较重，如果您是不习惯吃这个味道的可能还无法接受。对我来说还是很香嫩的口味。
你们猜这道菜的名字吧~ 居然叫地三鲜！！！地三鲜啊！下面是紫薯泥，中间应该是南瓜泥上面的忘了是什么，整体三层泾渭分明，却又互不分离。吃起来的口感有点像老北京菜里面的豌豆黄，但是相对豌豆黄又增添了许多不一样的味道。很有创意的一道菜。
清酒盐水鸭肝，应该是我吃过最不腻的鸭肝之一了，清酒处理过的盐水鸭肝最大限度的降低了鸭肝中肥腻的口感，是一道很不错的下酒菜。
海胆豆腐，看过点评后属于绝对哭喊着也要吃到的一道菜，首先这一份基本能满足4-5人的量，其次并没有明显的腥气，反而弹滑可口。
酱鸭舌，与之前吃过的鸭舌不同，这家的鸭舌很是肥嫩 ，舌尖部分肥嫩有油脂的味道，这些鸭子之前肯定是不善言谈的一群家伙……酱味的程度拿捏很好，淡烟熏的味道难以忘怀。
最终，我还是点了一套烤鸭，毕竟是他们家的招牌。
羲和烤鸭，烤鸭火候到位，肥瘦适宜。分三小碟，首先是鸭皮，最油腻的部分，建议蘸蓝莓酱或者跳跳糖吃，很解腻的一种创新。其二是半肉半皮部分，此处的肉质整体还比较嫩，卷着荷叶饼一起很鲜美。最后一盘是相对比较艮的，肉质纤维略粗，这个鸭肉是建议沾蜂蜜芥末酱的。
荷叶饼很有意思，一层绿色一层白色相间置之，很有仪式感。
最后果不其然，没吃完…… 他们家的菜量还是比较适中的，但是因为中途接了几个电话导致菜后面都凉了，相对没了当下吃的欲望，但是打包回家后加热一下又是元气满满的一顿饭。
这家店给我整体的感觉是惊喜，价位中等偏上，小型非正式客户宴请还是拿得出手的，整体值得推荐。
羲和雅苑中关村店
地址：中关村大街15-3号，微软大厦北侧楼下
