陕西风味搅团的家常做法（陕西小吃搅团凉鱼儿做法）

陕西风味搅团的家常做法（陕西小吃搅团凉鱼儿做法）4、水围城吃法：将做熟的搅团用勺子盛在碗里晾凉、切块，用热汤菜浇在搅团上面，吃的时候从边上转圈品尝。5、汤汁做法：准备葱蒜块、辣椒，炝锅，放韭菜段，炒好出锅。炒好的韭菜拌入即可。美味可口的搅团就做好啦，家乡的味道，一碗不够哦！

这是陕西农家特有的花样饭，地道的搅团透明晶亮，配以鲜红的辣椒油、醋水、酸菜1、锅加水适量，待水冒泡时，把玉米面均匀地搅拌于锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢 撒 下的同时，右手拿擀面杖使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，搅到没有疙瘩，玉米面撒完后，再撒少量小麦面。，青翠的韭菜，那真是色香味俱全。盛夏吃凉鱼儿，寒冬吃水围城，一碗或凉或热的搅团，让你回味无穷。

1、锅加水适量，待水冒泡时，把玉米面均匀地搅拌于锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢 撒 下的同时，右手拿擀面杖使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，搅到没有疙瘩，玉米面撒完后，再撒少量小麦面。

2、最后的半成品搅拌稀稠看到顺着擀面杖流下滴到凉水碗里漂浮就关火，也可以用筷子或大铁勺子插进搅团中间不倒。

3、凉鱼儿吃法：搅团做好后，趁热倒进漏斗盆里，用勺子使劲挤压漏盆里的搅团到凉水盆中， 变成了一个个小鱼鱼。捞在碗里浇上浆水汤就好了。

4、水围城吃法：将做熟的搅团用勺子盛在碗里晾凉、切块，用热汤菜浇在搅团上面，吃的时候从边上转圈品尝。

5、汤汁做法：准备葱蒜块、辣椒，炝锅，放韭菜段，炒好出锅。炒好的韭菜拌入即可。

美味可口的搅团就做好啦，家乡的味道，一碗不够哦！