正宗孜然羊排的家常做法（孜然羊排的家常做法）

正宗孜然羊排的家常做法（孜然羊排的家常做法）5. 生抽：适量4. 料酒：适量1. 羊排：800克（最好选择优质的羊肉，新鲜嫩滑）2. 孜然粉：适量3. 葱姜蒜：适量

厨师长教你，孜然羊排的家常做法，步骤详细，软烂入味下酒又下饭

引言：

孜然羊排是一道美味又具有独特风味的菜肴，以其香气扑鼻、肉质软烂入味而备受喜爱。在这篇文章中，我将为大家介绍孜然羊排的家常做法，步骤详细，希望能帮助大家在家轻松制作出一道美味可口的孜然羊排。

材料准备：

1. 羊排：800克（最好选择优质的羊肉，新鲜嫩滑）

2. 孜然粉：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 食用油：适量

步骤详解：

第一步：羊排处理

1. 将羊排切成块状，大小适中，以便更好地入味。

2. 将羊排块放入容器中，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。

第二步：腌制

1. 在羊排块上撒上适量的盐，均匀涂抹，腌制片刻。

2. 加入适量的生抽，再次用手搅拌均匀，让调料均匀渗透入羊排内部。

3. 加入适量的白胡椒粉，增添香气，再次搅拌均匀，使调味更加均匀。

第三步：烹饪

1. 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入葱姜蒜炒香。

2. 将腌制好的羊排块放入锅中，煎至两面金黄，表面微微结焦即可。

3. 倒入适量的水，加盖炖煮40分钟至1小时，直到羊排变得软烂入味。

4. 最后加入适量的鸡精，提鲜增味，翻炒均匀。

5. 撒上适量的孜然粉，再次翻炒均匀，使孜然香气融入羊排。

第四步：出锅与装盘

1. 将烹饪完成的孜然羊排均匀地摆放在盘子上。

2. 可以根据个人口味再撒上适量的孜然粉，增添香气和视觉效果。

3. 配上一些蔬菜或色拉作为搭配，增添色彩和口感的层次感。

结语：

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的孜然羊排。软烂入味的羊排搭配浓郁的孜然香气，无论是作为下酒菜还是下饭菜，都能带来极大的满足感。希望大家能够动手尝试，并根据个人口味进行调整，享受美食带来的愉悦！