早餐师傅教你炸油条配方怎么做(早餐师傅教你炸油条配方)
早餐师傅教你炸油条配方怎么做(早餐师傅教你炸油条配方)然后再醒10分钟左右,就可以分割,包成条形。 放入冰箱冷藏,明天早上可以炸了。0度左右的温度,拿出来就可以炸了 码字不易,喜欢的收藏转发关注一下,不会的给我留言
上配方,高精面粉l0斤为例。水6斤,油条澎松剂100克,盐8O克。 准备工作做好面粉,盐,澎松剂。
盐放盆里,加入水
倒入面粉,再加膨松剂。注意膨松剂先不能打湿了。
先在水面,把膨松剂和面粉和匀尽量不要让膨松剂先接触水,新手也可以开始就把面粉和膨松剂在面粉袋里搅拌均匀。 和好面,用袋子或者纱布盖好。醒10分钟左右 开始第二道工序,模油,叠面,揣面。
然后再醒10分钟左右,就可以分割,包成条形。
放入冰箱冷藏,明天早上可以炸了。0度左右的温度,拿出来就可以炸了
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