番茄鸡丝火腿汤（早餐鸡丝火腿杂菜番茄汤）

番茄鸡丝火腿汤（早餐鸡丝火腿杂菜番茄汤）烟肉（切粒）90克意大利番茄粒1罐400克洋葱（切粒） 1个红萝卜（切粒） 1条西芹（切粒） 2条

；这个早餐既有营养，又超级容易做。

预备时间 :15分钟

烹调时间 :20 分钟

分量 : 3至4人

材料 :

蒜头（剁蓉） 2粒

洋葱（切粒） 1个

红萝卜（切粒） 1条

西芹（切粒） 2条

意大利番茄粒1罐400克

烟肉（切粒）90克

鸡胸肉100克

迷迭香(rosemary) 1 条

香叶（bay leaf）1片

鸡汤（自制无盐或现成低盐）3量杯

意大利螺丝粉1量杯约90克

盐酌量

Instant Pot电子压力煲做法 :

做法

预备材料如上，但要加多½ 杯水。

用一厚底深锅。用中火烧热油，爆香蒜蓉，洋葱，红萝卜，西芹。炒一会。倒进番茄粒连汁。加烟肉和鸡肉。丢进迷迭香和香叶，炒匀。倒入鸡汤。煮滚后，转中小火，煮至材料开始软身。加螺丝粉。按包装指示时间，少煮一两分钟，煮至加螺丝粉熟，切勿糊烂。

捞出鸡肉，用两只叉撕开成粗丝。倒回汤中。试味，有需要的话，加酌量盐调味。洒下胡椒粉。洋芫荽碎叶装饰，即成。趁热享用。

因烟肉已有咸味，请先试味后，才下盐。