十大经典豆腐做法（一份平凡的豆腐）
十大经典豆腐做法（一份平凡的豆腐）在日本料理店经常可以看到“高野豆腐”这个东西，这其实就是我们的冻豆腐。高野豆腐自豆腐传入日本至今，日本人已经把豆腐做出了文化来。到目前为止，日本豆腐可以分为两大类以及十几种衍生物，现在市面上流传的“日本豆腐”只是一种豆腐衍生物。真正的日本豆腐分为木棉豆腐和绢豆腐。木棉豆腐质地相对较硬，相当于中国的老豆腐。而绢豆腐质地比较细嫩，和中国的嫩豆腐相似。
说到日本豆腐，大家肯定第一时间想到的就是那种袋装的鸡蛋豆腐。
其实，大错特错！
现在市面上广泛流传的所谓“日本豆腐”其实是日本豆腐中的衍生物，真正的日本豆腐如同中国豆腐一般，但因为水源地质的关系又有别于中国豆腐。而日本豆腐料理中，最为出名的当属京都。
豆腐源自中国汉朝时期，后来在日本奈良时代，即公元7世纪，由日本遣唐使带入日本。刚开始的时候，豆腐还只是日本贵族与僧人们的高级食品，到了18世纪的江户时代，豆腐才成为百姓的日常菜肴。并且在1782年的时候，出版的《豆腐百珍》专门讲述了豆腐的各种料理。
自豆腐传入日本至今，日本人已经把豆腐做出了文化来。到目前为止，日本豆腐可以分为两大类以及十几种衍生物，现在市面上流传的“日本豆腐”只是一种豆腐衍生物。真正的日本豆腐分为木棉豆腐和绢豆腐。
木棉豆腐质地相对较硬，相当于中国的老豆腐。
而绢豆腐质地比较细嫩，和中国的嫩豆腐相似。
三、豆腐衍生物高野豆腐
在日本料理店经常可以看到“高野豆腐”这个东西，这其实就是我们的冻豆腐。
油炸豆腐（狐狸）
日语中的狐狸写作——きつね（kitsune），这个词也有油炸豆腐的意思。经常可以看到的“きつね乌冬”就是放了油炸豆腐的乌冬面。
玉子豆腐
我们现在经常吃的日本豆腐，确实是从日本传过来的，但是却并不是豆腐。这种食物的原料主要是鸡蛋，在日本被称为“玉子豆腐”。
四、豆腐料理要说豆腐最平常的料理就是大众所熟知的关东煮，即家常的煮油豆腐配白味噌。
“佳品”主要在于配料之丰富。有“驯染豆腐”，上好白味噌调酒，豆腐温火慢炖，配大把葱白、青椒、萝卜泥，蘸柚子味噌。
还有最常见的味增汤，添加豆腐搭配味增，美味至极。
当然也少不了用豆腐制作的超级滑嫩的甜品。
越是看似平凡的东西，其实生活中越是无法舍弃。
阿杏真的非常爱豆腐类的制品，美容养颜不在话下，还特别美味。
不知道是否也是你心目之选呢？
