东北的乱炖都放什么菜好吃（东北乱炖的做法）
东北的乱炖都放什么菜好吃（东北乱炖的做法）2.宽粉条温水浸泡。1.准备好所有的食材。主料：茄子、胡萝卜、土豆、扁豆角、宽粉条、五花肉辅料：油、盐、黄酱、料酒、酱油、鸡精、大料、白糖、青椒做法
东北乱炖是一道东北家常菜，东北的炖菜很多，比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、猪肉炖豆角……所谓乱炖，就是把许多种菜和猪肉或排骨炖在一起，不但好吃，而且营养丰富。
东北乱炖 又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
东北乱炖简单易煮 有荤有素 营养丰富 味道鲜美香喷喷 尤其适合冷冷的冬季，来上一锅热乎乎的乱炖那是最适合不过，好吃营养又简单，而且最适合懒人。
食材
主料：茄子、胡萝卜、土豆、扁豆角、宽粉条、五花肉
辅料：油、盐、黄酱、料酒、酱油、鸡精、大料、白糖、青椒
做法
1.准备好所有的食材。
2.宽粉条温水浸泡。
3.葱姜切碎，五花肉洗净切片。
4.茄子切滚刀块加少许盐腌制。
5.土豆胡萝卜去皮切滚刀块，扁豆角切段，青椒切块。
6.炒锅倒油爆香大料，葱姜放入五花肉翻炒。
7.加入少许白糖继续翻炒。
8.炒至五花肉吐油家入料酒炒香。
9.加入酱油翻炒。
10.炒至五花肉上色。
11.加入黄酱继续翻炒。
12.然后加入土豆和胡萝卜。
13.加入适量的清水，大火煮开中火焖烧15分钟。
14.再放入豆角和茄子。
15.加盖继续炖15分钟。
16.最后放入宽粉条加少许盐。
17.粉条变透明加入青椒。
18.炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
东北乱炖成品实拍图
烹饪小技巧
乱炖食材自己随意，可以加入自己喜欢的任意蔬菜，不过一点就是难煮熟的食材要先炖煮片刻，再放入容易熟透的食材一起炖煮，这样才能保证食材口感更佳。
