金针菇鸡丝凉拌（金针菇拌鸡丝）

金针菇鸡丝凉拌（金针菇拌鸡丝）煮鸡胸的时候可以把鸡肉从中间片开，熟的更快。6、酸爽开胃，热量也不高，非常适合春夏来吃啦。3、煮鸡胸的时候我们来调个凉拌汁，1大勺生抽、1小勺蒜末、1小勺葱花、1大勺老干妈豆豉、一点香菜碎、1大勺陈醋、一点盐和1小勺糖，混合搅拌均匀。4、等鸡胸煮好之后用叉子撕成细丝。5、跟金针菇拌在一起，淋上凉拌汁拌匀就可以了。

料汁这么一浇，就是凉拌菜，打蘸水，小烧烤的灵魂支柱。撒一把金针菇，撕碎了小鸡胸，然后像霍元甲那样霍，霍出来的鸡肉丝丝才有武气。金针菇还是脆生生的，香菜末还是照样绿油油，扯成丝儿的鸡胸又薄又嫩，更容易入味，料汁里面一浸就跟别的食材融在一块了。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金针菇 1把
• 鸡胸肉 1块
• 小葱 2根
• 蒜末 1小勺
• 香菜 2根
• 生抽 1大勺
• 陈醋 1大勺
• 老干妈豆豉 1大勺
• 盐 2克
• 糖 2克

做法步骤

1、先烧一锅水，把金针菇放进去汆烫熟，捞出来备用。

2、再准备一锅凉水，加入姜片、1大勺料酒，放入鸡胸肉煮熟。

3、煮鸡胸的时候我们来调个凉拌汁，1大勺生抽、1小勺蒜末、1小勺葱花、1大勺老干妈豆豉、一点香菜碎、1大勺陈醋、一点盐和1小勺糖，混合搅拌均匀。

4、等鸡胸煮好之后用叉子撕成细丝。

5、跟金针菇拌在一起，淋上凉拌汁拌匀就可以了。

6、酸爽开胃，热量也不高，非常适合春夏来吃啦。

小贴士

煮鸡胸的时候可以把鸡肉从中间片开，熟的更快。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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