培根有哪几种做法好吃(培根不懂如何吃)
培根有哪几种做法好吃(培根不懂如何吃)2、烧一锅开水,添加少量盐和油,把芦笋下入锅中焯水约30秒,捞出丢进冰水中迅速冷却,控水捞出备用。1、芦笋洗净后,切成长度一致的段。第1道:香煎芦笋培根卷[ 材料清单 ]:培根,芦笋,盐,油,黑椒碎[ 烹饪过程 ]
大家好,我是橙子,谈起西餐,总少不了酥脆咸香的培根,家庭做法多以香煎为主,简单一煎,不用调味也非常美味。
香煎出的口感与日常肉相比,更像是腊肉的烟熏酥脆,却比腊肉惹味解馋,入口焦酥咸香,让人尝上停不了嘴,加上价格不贵更讨大众喜欢。
培根肉出厂就是切成薄片,还是自带咸味的,很多人在做法上也就局限于香煎或烧烤,那么还有哪些做法,能够突出培根的咸香酥脆呢?
培根不懂如何吃,教你5道花式做法,不仅肉咸酥香,还简单好学,本期小厨教你培根的别样做法,每一道都是一看就会的简单做法哦!
第1道:香煎芦笋培根卷
[ 材料清单 ]:培根,芦笋,盐,油,黑椒碎
[ 烹饪过程 ]
1、芦笋洗净后,切成长度一致的段。
2、烧一锅开水,添加少量盐和油,把芦笋下入锅中焯水约30秒,捞出丢进冰水中迅速冷却,控水捞出备用。
3、培根片一分为三,选取一片包裹着二根芦笋,卷起后用牙签插着固定。
4、平底锅热锅热油,把卷好的芦笋培根卷码入平底锅中,小火慢煎至外层培根带微黄焦色。
5、临近出锅前,撒上黑椒碎带椒麻味,即可起锅,摆盘品尝。
第2道:白蘑菇奶油培根捞意面
[ 材料清单 ]:意大利面,白蘑菇,鲜奶油,培根片,橄榄油,黑胡椒碎,蒜头,盐,芝士粉,罗勒
[ 烹饪过程 ]
1、蒜头切末,培根切成小片,白蘑菇洗净后切片
2、烧一锅开水,把意大利面下入锅中,焯煮熟透为止。
3、另起一锅,添加橄榄油烧热,下入蒜末爆香,再下蘑菇片和培根翻炒熟透并有香气溢出。
4、添加鲜奶油和少许热水,小火熬煮至汤汁变粘稠,奶油蘑菇培根汤制作完成。
5、意大利面焯熟后控水捞出,放进奶油蘑菇培根汤中快速搅匀,并添盐调味,即可关火起锅摆盘。
6、最后根据口味撒上黑胡椒粒、芝士粉、罗勒等调味即可开吃。
第3道:培根烤肉
[ 材料清单 ]:土豆,洋葱,培根,杏鲍菇,黑胡椒,盐,料汁(生抽/蚝油/水淀粉/清水/黑胡椒/味霖)
[ 烹饪过程 ]
1、土豆洗净后切小块,无需去皮放进蒸锅中蒸熟,提前把培根、杏鲍菇、洋葱切成碎粒。
2、起锅烧油,先下洋葱粒、杏鲍菇粒进锅中炒香,在下培根翻炒均匀,直到飘香熟透铲出备用
3、土豆蒸熟后取出,把外皮去掉,再碾压成土豆泥。
4、把土豆泥和炒好的荤素菜丁翻拌均匀,再揉捏成椭圆的肉状。
5、数片培根平铺在桌上,把捏好的土豆肉条放在培根中间,用培根把土豆肉条包裹着,再绑上棉绳固定。
6、把土豆油肉放进烤箱中,200摄氏度烘烤20~40分钟。
7、接近出炉时调配酱料,把生抽、蚝油、味霖、清水、黑胡椒粒放碗中,添点水淀粉勾芡拌匀,倒进锅中加热至沸腾,即可倒出备用。
8、培根烤肉烘烤到点出锅,把调配好的酱料均匀的淋在肉条上,即可切件品尝。
第4道:西兰花炒培根
[ 材料清单 ]:西兰花,培根,蒜头,蚝油,生抽,盐
[ 烹饪过程 ]
1、西兰花洗净后对半切,冷水添盐上炉灶烧开,把西兰花下入开水中焯水一分钟,控水捞出备用。
2、培根切片,蒜头切碎。
3、热锅热油,下入蒜末爆香,再添1勺蚝油煸炒至蒜末起金黄色泽。
4、下入西兰花中火快炒1分钟,添加生抽继续翻炒上色。
5、下入培根一起翻炒,翻炒至培根变色,加点清水烧煮片刻,开大火收汁,即可起锅品尝。
第5道:酱爆金针菇培根卷
[ 材料清单 ]:培根,金针菇,蒜头,番茄,白芝麻,料汁用(生抽2勺/老抽半勺/蚝油1勺/盐1勺/糖1勺)
[ 烹饪过程 ]
1、首先调配酱料,蒜头剁成蒜末后放碗中,添加配方中的“料汁用”所有调料,拌匀即可。
2、番茄切碎丁,培根一分为二,金针菇把根部切除,再细分为分量一致的金针菇缕串。
3、取一片培根,将金针菇串卷起,并用牙签固定。
4、热锅热油,把金针菇培根卷码入锅中,小火慢煎至外层培根外层金黄焦色,铲出备用。
5、重新热锅热油,加入番茄粒,小火干煸至软化并出番茄汤水,加入半碗清水熬煮成浓稠的番茄酱汁。
6、把煎好的金针菇培根卷放回锅中,倒入调配好的酱料,大火烧开让金针菇培根卷吸收入味。
7、焖煮至酱汁起浓稠状,出锅前撒上迷人的白芝麻点缀,即可铲除摆盘,开吃!
培根不懂如何吃,教你5道花式做法,不仅肉咸酥香,还简单好学,除了本期分享的5道培根做法,认为还有哪些做法是简单而美味的呢?欢迎你分享出来哦!
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