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冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)1、准备‬食材:面粉‬、韭菜‬、鸡蛋‬、粉丝‬、虾仁‬、蚝油‬、酱油‬、胡椒粉‬、食盐‬、食用油‬小贴士‬:水饺‬一定‬要捏严‬,煮饺子‬的‬时候‬途中‬搅动‬时一定‬要轻‬哦‬,避免‬饺子‬破皮‬!(2)调肉馅‬:碗中‬放入‬猪肉‬馅‬加入‬姜末‬、生抽‬1勺‬、蚝油‬2勺‬、食盐‬、食用油‬适量‬、韭菜‬、虾仁‬搅拌均匀‬备用‬。(3)取一张饺子皮加入适量馅料,用两只手将其捏好。(4)锅中水开加适量盐煮沸,放入包好的饺子开中火将其煮至浮起即可,皮薄馅大鲜肉虾仁水饺真的太好吃了!

明天就要冬至了,俗话说冬至吃饺子不冻耳朵,那么饺子陷如何调才能鲜美多汁呢,关键在这几步,接下来小慧分享给大家饺子馅的配方,学会了包出来的饺子鲜嫩多汁全家都夸你手艺好!

一‬、鲜肉‬虾仁水饺‬

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(1)

1、准备‬食材:猪肉‬、韭菜‬、姜‬、虾仁‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、食用油‬

2、步骤‬:

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(2)

(1)猪肉洗净剁碎,虾仁锅中煮熟去虾壳虾线虾头剁碎,姜切末,韭菜洗净切末备用。

(2)调肉馅‬:碗中‬放入‬猪肉‬馅‬加入‬姜末‬、生抽‬1勺‬、蚝油‬2勺‬、食盐‬、食用油‬适量‬、韭菜‬、虾仁‬搅拌均匀‬备用‬。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(3)

(3)取一张饺子皮加入适量馅料,用两只手将其捏好。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(4)

(4)锅中水开加适量盐煮沸,放入包好的饺子开中火将其煮至浮起即可,皮薄馅大鲜肉虾仁水饺真的太好吃了!

小贴士‬:水饺‬一定‬要捏严‬,煮饺子‬的‬时候‬途中‬搅动‬时一定‬要轻‬哦‬,避免‬饺子‬破皮‬!

二‬、三鲜饺子‬

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(5)

1、准备‬食材:面粉‬、韭菜‬、鸡蛋‬、粉丝‬、虾仁‬、蚝油‬、酱油‬、胡椒粉‬、食盐‬、食用油‬

2、步骤‬:

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(6)

(1)先把面和好,面团和的比馒头面团硬一点,然后盖上保鲜膜醒发半个小时备用。

(2)鸡蛋打散入锅中炒熟,粉丝提前泡软后入锅中焯水20秒捞出切碎,韭菜洗净切碎,虾仁入锅中煮熟去虾壳虾线虾头切碎备用。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(7)

(3)调‬三鲜馅‬:盆中放入‬韭菜‬加‬入‬油‬、虾仁‬、粉丝‬、鸡蛋‬、蚝油‬1勺‬、酱油‬2勺‬、胡椒粉适量‬翻拌‬均匀备用‬。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(8)

(4)醒发好的面团揉面排气,取一块搓长条切成小剂子,擀薄成饺子皮包入适量馅料,用两只手将其捏好。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(9)

(5)锅中水开下入包好的饺子,开锅煮十分钟至饺子浮起就好了,这样做出来的饺子特别好吃鲜嫩可口!

小贴士‬:三鲜‬馅料‬是熟的‬所以‬好‬煮熟‬十分钟‬即可‬!

三‬、猪肉‬莲藕‬馅‬饺子‬

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(10)

1、准备‬食材:猪肉‬、莲藕‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、生姜‬、葱‬、食盐‬、白糖‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、芝麻油‬、十三香‬

2、步骤‬:

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(11)

(1)猪肉洗净放入绞肉机中搅碎,莲藕洗净去皮切碎,姜蒜去皮切末备用。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(12)

(2)调馅料‬:盆中‬放入‬猪肉末‬和‬莲藕‬碎‬混合‬加入‬蒜末、‬姜末‬、鸡蛋‬、食盐‬1勺‬、白糖‬1勺‬、料酒‬1勺‬、生抽‬2勺‬、蚝油‬1勺‬、芝麻油‬1勺‬、十三香‬半勺‬、葱花‬适量‬拌匀‬备用‬。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(13)

(3)取一张饺子皮包入适量馅料收口捏紧,锅中水开下入饺子蒸锅里蒸6分钟左右即可,饺子馅这样做鲜美嫩滑特别好吃!

小贴士‬:可以选择‬蒸着吃‬也可以选择‬煮着吃‬哦‬根据‬个人‬喜好选择!

四‬、鲜肉豇豆‬饺子‬

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(14)

1、准备‬食材:猪肉‬、豇豆‬、葱‬、姜‬、中筋面粉‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、鸡精‬

2、步骤‬:

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(15)

(1)面团加食盐加温水搅成絮状,揉成光滑面团醒发30分钟备用。

(2)豇豆洗净切末,猪肉洗净放入搅拌机中搅碎,葱姜切末备用。

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(3)猪肉馅加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、鸡精适量、食盐适量拌匀备用。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(17)

(4)200克清水少量多次加入肉馅中,搅拌至完全融合放入冰箱冷冻2小时。

(5)冷冻后的肉馅取出来,加入豇豆和油葱姜可拌均匀即可。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(18)

(6)醒好的面团再次揉光滑,搓成长条切成小剂子,擀成饺子皮包入适量馅料捏紧收口包好。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(19)

(7)锅中水开放入饺子上锅蒸20分钟左右,关火焖3分钟即可特别好吃肉嫩多汁!

小贴士‬:饺子‬可以‬上锅蒸‬和‬入水‬煮‬都可以‬!

五‬、蒜苔‬猪肉‬水饺‬

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(20)

1、准备‬食材:猪肉‬、蒜苔‬、饺子皮‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、十三香‬、食盐‬、鸡精‬、花生油‬、芝麻油‬、葱‬、姜‬

2、步骤‬:

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(21)

(1)猪肉放入搅拌机中搅碎,蒜苔洗净切碎,葱姜些碎备用。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(22)

(2)调肉馅‬:盆中‬放入‬肉馅‬、蒜苔‬、加入‬生抽‬2勺‬、老抽‬1勺‬、蚝油‬2勺‬、十三香‬半勺‬、盐鸡精‬少许‬、花生油‬3勺‬、芝麻油‬1勺‬、葱花‬姜‬末‬适量‬,倒入半碗‬葱姜水‬搅拌均匀‬备用‬。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(23)

(3)取一张饺子皮放入适量馅料收口捏紧包好,锅中煮开下入饺子煮至饺子浮起即可出锅,特别好吃的万能馅料一口接着一口停不下来!

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(24)

小贴士‬:葱姜‬水‬是‬用‬花椒‬、八角‬、姜片‬、小葱‬加入‬半碗‬热水‬调好的‬!

六‬、胡萝卜‬素饺子‬

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(25)

1、准备‬食材:胡萝卜‬、鸡蛋‬、西葫芦‬、生抽‬、蚝油‬、黑椒粉‬、食盐‬、鸡精‬、芝麻油‬

2、步骤‬:

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(26)

(1)胡萝卜西葫芦洗净去皮切丝,鸡蛋打散入锅中炒熟备用。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(27)

(2)调馅料‬:盆中‬放入‬胡萝卜‬丝‬西葫芦‬丝‬鸡蛋‬碎‬加入‬生抽‬1勺‬、蚝油‬1勺‬、黑椒粉‬1勺‬、食盐‬适量‬、鸡精‬少许‬、芝麻油‬少许‬搅拌均匀‬备用‬。

冬至吃什么馅饺子最适合(冬至吃饺子不冻耳朵)(28)

(3)取一张饺子皮放入适量馅料,收口捏紧包好,锅中水开放入下入包好的饺子,煮至饺子浮起即可捞出开吃了,胡萝卜味道做出来味道特别鲜美好吃!

小贴士‬:建议‬西葫芦‬和‬胡萝卜丝‬加点盐‬腌一下‬,挤出水分‬再‬调馅料‬更‬好吃‬味道‬很鲜美‬!

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