上海一般吃什么虾（江浙沪人都喜欢这么吃虾）

上海一般吃什么虾（江浙沪人都喜欢这么吃虾）加3勺糖，倒入醋提味。倒入香油，提香。首先鲜活的对虾用清水多洗几遍，沥水，放入碗中，加高度白酒呛一下虾。(这道菜为什么叫醉虾，醉就在这里，必须用酒呛。)乳腐压碎，加蒜末。倒入生抽调咸味，如果生抽不够咸，可以再加一点盐。

醉虾是江浙沪一带人最喜欢吃的美食，鲜活的虾肉吃在嘴里软糯，带有一股酒香味，还保留着虾本身的一种鲜甜，着实好吃。

今天就跟大家介绍这道重口味菜，乳腐醉大虾的做法，做这道菜最重要的一点就是食材必须足够新鲜。

用料：活虾，高度白酒，红腐乳，生抽，糖，香油，醋，蒜，香菜。

做法：一般大多数人做醉虾会选择小一点的河虾或者白虾，今天小编选的是大一些的对虾，这样吃起来比较爽。

首先鲜活的对虾用清水多洗几遍，沥水，放入碗中，加高度白酒呛一下虾。(这道菜为什么叫醉虾，醉就在这里，必须用酒呛。)

乳腐压碎，加蒜末。

倒入生抽调咸味，如果生抽不够咸，可以再加一点盐。

倒入香油，提香。

加3勺糖，倒入醋提味。

把切好的香菜末儿倒进汁里。

将调好的汁搅拌均匀，倒在醉醺醺地大虾上。

搅拌均匀。

这虾吃在嘴里过瘾，忒下饭，做下酒菜就更好了，实打实的肉，吃的实在，比小河虾还好吃。

小贴士：

注意，吃完醉虾后千万不要开车，以免被查出酒驾。

肠胃不是很好的人，建议不要食用生性食物，以免吃坏肚子得不偿失。

吃完生性食物后，也不要吃凉性食物，比如凉水、西瓜等等，容易导致拉肚子。

建议小朋友最好不要食用。

醉虾虽美，不宜多吃。