年夜菜谱大全50道（吉祥年夜菜蓑衣黄瓜）

年夜菜谱大全50道（吉祥年夜菜蓑衣黄瓜）做佐料：将两种辣椒切碎后，姜，蒜切末，放在碗中，加上青花椒粒，再加入适量的干椒面黄瓜切完后撒盐黄瓜按此方法切完后，反转180度，同样用筷子垫着黄瓜底部，正常切割，同样在筷子处止刀切完后，撒上盐，备用

说起蓑衣黄瓜，很多人应该不知道是什么，其实它是一道传统的地方名菜，黄瓜是主料，做法也比较简单，最难的是刀法的精准，在大鱼大肉的春节，这道菜可是一道解腻的佳肴哦，来学习下吧！

蓑衣黄瓜

用料：黄瓜，红尖椒，干辣椒，生抽，醋，青花椒，干椒面

做法：准备好所需的食材，黄瓜洗干净备用

黄瓜

按此方法切完后，反转180度，同样用筷子垫着黄瓜底部，正常切割，同样在筷子处止刀

切完后，撒上盐，备用

黄瓜切完后撒盐

做佐料：将两种辣椒切碎后，姜，蒜切末，放在碗中，加上青花椒粒，再加入适量的干椒面

佐料

锅中预热后，加适量油，烧热至八分熟，倒入佐料的碗中，再往碗里加生抽，醋，以及白芝麻，搅拌均匀

佐料成品

浇在切好的黄瓜上

佐料浇在黄瓜上

看起来是不是很好吃，有食欲呢？

成品

好啦，这样一道既有新意又健康的食物就做好了，赶紧学着做给家人和朋友吃吧！