年夜饭菜名字及寓意（用一道年夜饭菜猜地名）

年夜饭菜名字及寓意（用一道年夜饭菜猜地名）在当地，除夕的时候有些人家会把饺子和面条放在一起煮，取名“金线穿元宝”。当地人都会有一种烩面情节，面劲道有嚼劲，剔骨的肉绵软入味，配合各种豆腐丝、海带丝、香菜和调味剂，出锅后再浇上鲜香的肉汤，完全是家乡的味道。提示：中华文明的发祥地饺子烩面很多人受不了折耳根的腥味，觉得它是黑暗料理。但在当地，这可是家家户户过年必不可少的一道凉菜。不仅仅是过年，当地人爱它到什么程度呢？据说几天不吃就会念的慌～提示：黔驴技穷的来源地素水饺“大寒小寒，吃饺子过年”，当地人过年，饺子是重头戏，和山西人不同的是，当地水饺大多是素馅的，里面主要是白菜、豆腐之类的，取义来年“素净平安一整年”，而且煮饺子的水一定要比平时多放许多，来年日子好“绰绰有余”，饺子中也会包硬币、红枣、栗子、花生等，吃到的人来年会走运。提示：齐鲁大地 孔孟之乡

祖国山川辽阔、地大物博，南北文化、饮食差异巨大。别说南北了，就是相差百公里，都是十里不同俗，年夜饭的头牌花旦也各有不同。今儿坑君搜罗了各地最具代表性的年夜饭经典菜，大伙儿看看自己凭菜能猜出几个地方～不准用百度哦～

先来坑君自己家乡的：咸呛膏蟹

我们这过年年夜饭的必备菜，名副其实的当家花旦！早在过年前一两个月，阿姨妈妈们就会开始动手挑选膏肥体壮的蟹开始自己腌制。年夜饭里如果没有它，我们会觉得这顿年夜饭是不完整和体面的。红红的鲜甜软嫩的红膏沾上镇江醋。。。爱吃海鲜的朋友如果来我们家乡，千万不能错过！提示：南方沿海城市

肉糕

很多人受不了折耳根的腥味，觉得它是黑暗料理。但在当地，这可是家家户户过年必不可少的一道凉菜。不仅仅是过年，当地人爱它到什么程度呢？据说几天不吃就会念的慌～提示：黔驴技穷的来源地

素水饺

“大寒小寒，吃饺子过年”，当地人过年，饺子是重头戏，和山西人不同的是，当地水饺大多是素馅的，里面主要是白菜、豆腐之类的，取义来年“素净平安一整年”，而且煮饺子的水一定要比平时多放许多，来年日子好“绰绰有余”，饺子中也会包硬币、红枣、栗子、花生等，吃到的人来年会走运。提示：齐鲁大地 孔孟之乡

饺子烩面

在当地，除夕的时候有些人家会把饺子和面条放在一起煮，取名“金线穿元宝”。当地人都会有一种烩面情节，面劲道有嚼劲，剔骨的肉绵软入味，配合各种豆腐丝、海带丝、香菜和调味剂，出锅后再浇上鲜香的肉汤，完全是家乡的味道。提示：中华文明的发祥地

酸菜白肉血肠

这是一道送分题，几乎全国人民都知道这是哪的菜～每到过年期间，当地人都会宰杀一只自家养的猪，猪身上几乎每个部分都利用到了极致，无论是骨头还是肉还是下水，都要做成菜。这些菜加到一起就成了当地有名的宴席——杀猪菜。

挂面丸子

当地是无丸子不成席，当地的三大丸子分别是糯米丸子、山芋丸子和挂面丸子，在除夕夜会有各种丸子类的菜肴，或油炸，或清蒸，或红烧。提示：包拯包大人的故乡

古突

除夕夜，当地家家户户都会吃一顿“古突”，就是面疙瘩宴。这些面疙瘩被包上了诸如石子、羊毛、木炭、辣椒等多种蕴含不同意义的东西，无论吃到哪种东西总会给家人带来一阵欢笑。提示：བོད་རང་སྐྱོང་ལྗོངས།

红桃粿

当地盛产各种粿，尤其红桃粿是当地人过年必吃的食物，馅料是猪肉、虾仁、香菇、豆腐干、花生仁、芹菜和调味料等炒过后，包在粿皮中。红桃粿多以红色、粉色这种喜庆的颜色为主，代表日子红红火火。提示：华南重镇 那的打边炉很有名

咸/甜烧白

烧白是当地农家宴席不可缺少的一道菜，也是年夜饭菜的首选之一，有甜烧白和咸烧白之分。咸烧白宜选用上等五花肉和宜宾芽菜来制作，蒸好之后肉质软糯、味道浓厚，芽菜吸收了丰富的油脂，口感微甜滋润。提示：那个女娃子长得好巴适哦

盆菜

当地人讲究好彩头，盆菜是年夜饭必不可少的主角。做起来大费周章，无论是内容还是形式上，都让人感觉一盘喜庆。传统盆菜在用料方面也颇有讲究：猪、鸡、鸭、虾、鱼、鲍鱼、冬菇、猪皮、竹枝、萝卜、生菜必不可少。每一道菜都事先经过烹制，所以有一道菜等于十道菜之说。提示：据说当地人啥都吃

土锅

当地在除夕家家户户都会精心准备的年夜饭主菜，看起来不起眼的一个锅子，准备起来一点都不简单。光材料就要准备很多：一只老母鸡、酥肉、猪肉鸡蛋卷、排骨、发水干黄笋、泡皮(水发油 炸猪皮)、青菜(芥菜)、胡萝卜、芋头、葱、草果面等。这些材料准备好后，把老母鸡熬制的高汤倒进锅子，在锅子中间的碳筒里放入烧红的热碳，锅子最底下放一层青菜，青菜上面铺一层芋头，芋头上面铺一层黄笋，一次再放入排骨、泡皮、酥肉、蛋卷，最上面撒上胡萝卜和葱花，然后炭火慢慢炖制2-3小时，待各种肉蛋菜全部相互融合入味后，方可实用。提示：美丽的西南边陲小镇 著名的胡焕庸线始点