油煎多春鱼（每天一道菜香煎多春鱼）

油煎多春鱼（每天一道菜香煎多春鱼）第5步、碗中调入所有调料备用。第4步、翻面再煎另外一面。第1步、多春鱼去腮去内脏，加白酒，葱段，姜片，蒜片，食盐搅拌均匀腌制半小时以上。第2步、热锅热油。第3步、加姜片，放入多春鱼中火慢慢煎至焦黄。

香煎多春鱼

多春鱼肉质鲜嫩，里面的鱼籽Q弹爽脆。简单易做，快手鲜美。

原料：多春鱼、葱、姜、蒜、白酒、辣椒粉、盐、生抽、陈醋、花椒粉。

做法步骤：

第1步、多春鱼去腮去内脏，加白酒，葱段，姜片，蒜片，食盐搅拌均匀腌制半小时以上。

第2步、热锅热油。

第3步、加姜片，放入多春鱼中火慢慢煎至焦黄。

第4步、翻面再煎另外一面。

第5步、碗中调入所有调料备用。

第6步、锅中留底油，捞出腌制时的葱姜蒜，放入油锅中爆炒出香味。

第7步、放入煎好的多春鱼。

第8步、倒入调好的调料，翻炒均匀。

第9步、待调料汤汁收干即可。

第10步、香酥酸辣的多春鱼开胃下饭。