肉夹馍里的五花肉怎么样做才好吃（可以开小吃摊了）

肉夹馍里的五花肉怎么样做才好吃（可以开小吃摊了）好了，今天的分享到这里就结束了，大家对这道肉夹馍，还有什么想法或者建议也可以分享在评论哦，我们下期再见吧，拜拜！第三步：锅中（最好用平底锅）。刷点油。把饼放到平底锅中，然后把饼烙到两面焦黄酥脆，要多次翻面。第四步：把准备好的五花肉洗干净。把肉切大块，然后锅中倒入适量清水，加入适量生姜再把五花肉焯几分钟，把浮沫撇掉。然后捞出来，锅中另加开水适量，把酱油还有盐、冰糖、干辣椒、生姜、葱打结、八角、花椒等香料全数放入最后水沸腾了放入五花肉。接着盖上高压锅的盖子焖4分钟。第五步：待肉压好了，拿出来切的水一点，这是的肉软烂酱香味十足。把已经烙好的饼中间切开一个口子，把酱汁肉加进馍中。葱花还有其他洋葱等配菜一起加入。就这样美味的肉夹馍就做好了。咬一口，酱香浓郁，外皮酥脆，馍有了酱汁变得也不再干燥很硬。而酱肉也的更香。

哈喽大家好，我是今天的美食分享者小张。这几日晚上经过夜市，每到路过肉夹馍的小吃摊时都要往前探探，太香了忍不住买上一个，等到家了晚饭也吃不下了。今天打算自己做这肉香十足的肉夹馍。说到肉夹馍，是西安的特色，在很久以前的古代，人们就发明了这个有面粉膜膜夹肉的美食。肉夹馍的灵魂其实就是酱汁肉，这种酱汁肉之所以这么的香，是因为做酱肉的配料多达二十多种。多种香料和中药熬煮而成。而最主要的肉也是选择带筋的牛肉，这样的牛肉吃起来也不会软趴趴的，口感更好。但是平时我们买不到也可以直接用五花肉，肥瘦相间也很香。

准备食材：五花肉，香葱，葱、姜、大蒜、八角、花椒、草果、良姜等香料。酱油、食盐。中筋面粉、白糖、温水适量、酵母粉。

第一步：把白糖、温水、还有酵母适量倒入面粉中，搅拌成絮状。然后揉成细腻光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁发酵。

第二步：发酵好的面团比原来大了两倍，我们把面团接着不停的揉，揉5分钟左右差不多就好了。把面团切开也没有很大的气泡。然后把面团揉成长条，分成若干份相等分量的团。再把这些团，按扁成圆形，面团的厚度大约控制在3厘米左右。

第三步：锅中（最好用平底锅）。刷点油。把饼放到平底锅中，然后把饼烙到两面焦黄酥脆，要多次翻面。

第四步：把准备好的五花肉洗干净。把肉切大块，然后锅中倒入适量清水，加入适量生姜再把五花肉焯几分钟，把浮沫撇掉。然后捞出来，锅中另加开水适量，把酱油还有盐、冰糖、干辣椒、生姜、葱打结、八角、花椒等香料全数放入最后水沸腾了放入五花肉。接着盖上高压锅的盖子焖4分钟。

第五步：待肉压好了，拿出来切的水一点，这是的肉软烂酱香味十足。把已经烙好的饼中间切开一个口子，把酱汁肉加进馍中。葱花还有其他洋葱等配菜一起加入。就这样美味的肉夹馍就做好了。咬一口，酱香浓郁，外皮酥脆，馍有了酱汁变得也不再干燥很硬。而酱肉也的更香。

好了，今天的分享到这里就结束了，大家对这道肉夹馍，还有什么想法或者建议也可以分享在评论哦，我们下期再见吧，拜拜！