炸馒头片儿是怎样能做到外酥里嫩（朴实无华的早餐）

炸馒头片儿是怎样能做到外酥里嫩（朴实无华的早餐）​加了鸡蛋液，增加了香味和一点营养馒头也不吸油了。可以头天晚上把馒头买好，第二天早上做了吃，也就几分钟的事儿。买的时候就直接买冷馒头，一般店里下午去买，都会准备很多蒸好后自然放凉的冷馒头，凉的小笼包，凉花卷等方便人们买回去第二天早上热着吃。好啦，喜欢的亲，不妨试一试哦~！把蘸了鸡蛋液的馒头片放入锅中，小火炸至意面金黄后翻面，另一面也炸金黄后即可捞出，控油，关火。注：顺序不要搞反了，先捞出馒头片再关火；关了火再慢慢捞馒头片，那时候它已经在开始吸油了。装盘，朴实无华的早餐：炸馒头片，就完成啦~酥脆可口不油腻，配一杯豆浆，暖暖的~就那么吃就很香的，也可以蘸炼奶等各式你喜欢的酱。以往我家剩下的冷馒头，不吃却也不扔，就管它放在那里；然后等放硬了，才扔掉...这样感觉是它硬了吃不了了才丢的，可不是我浪费...现在好了，冷馒头也有春天：做成炸馒头片，越嚼越香，酥脆美味还不浪费。

在我的记忆里，小时候我妈给做的早餐，永远是馒头稀饭小咸菜，我爸给我吃的早餐，总是面条...可奇怪的是，面条我吃不腻，馒头总是会剩下。剩下的冷馒头，午餐的时候，我妈会把它切成片，锅里搁一点点油，煎成酥脆的馒头片，有点焦焦的，嚼起来很香。前2天我妈来我家，买了小笼包，花卷和馒头过来当早餐，毫无意外的，馒头君又剩下了...午餐时间，我妈在厨房煎起了馒头片，我闻着都煎糊了，我们家小先生却说好香，吃了好多。然后就天天缠着我给做馒头片...我就给改良了一下，裹上蛋液炸，这样馒头不吸油，也会漂亮一点点...那么，炸馒头片需要用到的食材就是：冷馒头，鸡蛋；调味的有：盐。

把鸡蛋敲入碗中，加适量清水，盐，划散；冷馒头切成片。注：这里做的是咸口的，馒头用的是白味馒头；喜欢甜口的亲就把水换成牛奶，盐换成糖，馒头用甜馒头或袋装奶香小馒头等等都可以。另：鸡蛋的用量根据你用的馒头片数量来自行调整。

锅里先热上油，说是炸馒头片，其实也不需要放太多的油哈！只要馒头片放下锅后能浮在油面上不贴住锅底就行了。

油热好后，把切好的馒头片用筷子夹住，入鸡蛋液中，使每面都均匀的裹上蛋液。注：蘸一蘸就行，不要一直在蛋液里；而且一定要油热了，准备下锅了，再蘸馒头片，不要油还没热就先把馒头片放在鸡蛋液里泡着了...

把蘸了鸡蛋液的馒头片放入锅中，小火炸至意面金黄后翻面，另一面也炸金黄后即可捞出，控油，关火。注：顺序不要搞反了，先捞出馒头片再关火；关了火再慢慢捞馒头片，那时候它已经在开始吸油了。

装盘，朴实无华的早餐：炸馒头片，就完成啦~酥脆可口不油腻，配一杯豆浆，暖暖的~就那么吃就很香的，也可以蘸炼奶等各式你喜欢的酱。

以往我家剩下的冷馒头，不吃却也不扔，就管它放在那里；然后等放硬了，才扔掉...这样感觉是它硬了吃不了了才丢的，可不是我浪费...现在好了，冷馒头也有春天：做成炸馒头片，越嚼越香，酥脆美味还不浪费。

​加了鸡蛋液，增加了香味和一点营养馒头也不吸油了。可以头天晚上把馒头买好，第二天早上做了吃，也就几分钟的事儿。买的时候就直接买冷馒头，一般店里下午去买，都会准备很多蒸好后自然放凉的冷馒头，凉的小笼包，凉花卷等方便人们买回去第二天早上热着吃。好啦，喜欢的亲，不妨试一试哦~！