上海最暖心的咖啡店（微信朋友圈的回忆）

上海最暖心的咖啡店（微信朋友圈的回忆）几年之后，朋友有了自己的咖啡馆。咖啡馆的选址很偏僻，位于虹桥机场附近的航华地区。周边居民很多是动迁户，消费观念和消费能力都有些问题。不过，他还是坚持下来了，现在他的咖啡店已经成了他们社区的明星店，周边居民已经养成习惯，天天要到他那里坐坐，把他那里当成了社区的一个会所了。有时，居委会也会把一些活动放到他那里，天天人来人往，热闹非凡。去年，他和我说，现在的咖啡店已经有盈利了，可以自己养活自己了，也许，他已经过上了他的理想生活了吧！雨慢慢停了，我们坐到店外的人行道上，有了小时候在石库门弄堂口吃晚饭的感觉了。朋友说，日本的咖啡文化和欧美的很不同，他们的手冲咖啡更纯，更把咖啡最原始的那种力量，那种味道体现出来。他一直希望有一个自己的咖啡店，可以从进货开始，自己烘焙，自己磨豆，自己手冲，和顾客聊聊天，这是他梦想中的生活。所以，他到这个咖啡店来取经，为自己的梦想迈开最坚定的第一步。虽然这个咖啡店内几乎没

2012年10月21日，上海吴淞路，朋友的咖啡店

朋友比我大十岁，早年在日本留学打工多年，回上海后一直在做些外贸的小单子，有房有车，吃喝不愁，属于比上不足，比下有余的上海人。

记得在这之前的几天，大家一起吃饭喝酒，还在讨论汇率、订单和船期的时候，他突然告诉我们，他现在一个朋友的咖啡店里面帮忙，如果有空，大家可以过去坐坐。于是，周五的下午，在一个可以逃班的下雨日子，我来到了他的小店。

咖啡店位于吴淞路靠近苏州河边，转弯出来，就是大名鼎鼎的外白渡桥和上海大厦。由于店内没有洗手间，上厕所是需要去上海大厦的，所以不能穿得太寒碜，免得被上海大厦的doorman拒绝入内。

咖啡店面不大，好像也没有什么生意，手冲的咖啡，在这下雨阴冷的冬日午后，暖暖的，满屋的香气，男人适合聊聊理想，女人适合聊聊八卦。于是大家坐下来，从这咖啡的历史开始聊起。

我们这代人，知道咖啡是读小学的时候，从“雀巢咖啡”的电视广告的开始的，也是从那时候知道，喝咖啡是要加入“咖啡知己”的。多年以后，进了外企，和老外的接触越来越频繁以后，才知道，速溶咖啡是“快餐文化”，咖啡知己是植脂末，吃多了对身体有害的。

当Starbucks和Costa进入中国以后，才慢慢了解了Cappuccino，Mocha，Latte和Caramel Macchiato。喝多了花式咖啡，越来越喜欢苦咖啡的味道，于是，开始只喝Black coffee和Espresso，甚至是Double Espresso。然后，开始对咖啡的品种感兴趣了，阿拉比卡和罗布斯塔的区别，什么是偏苦的，什么是偏酸的。慢慢的，更深入一点，开始了解不同产地咖啡的区别了，卢旺达，曼特宁，埃塞俄比亚，摩卡，危地马拉，巴西，云南小粒，还有那传奇的猫屎。没有好坏，只有是不是适合自己而已。

雨慢慢停了，我们坐到店外的人行道上，有了小时候在石库门弄堂口吃晚饭的感觉了。朋友说，日本的咖啡文化和欧美的很不同，他们的手冲咖啡更纯，更把咖啡最原始的那种力量，那种味道体现出来。他一直希望有一个自己的咖啡店，可以从进货开始，自己烘焙，自己磨豆，自己手冲，和顾客聊聊天，这是他梦想中的生活。所以，他到这个咖啡店来取经，为自己的梦想迈开最坚定的第一步。虽然这个咖啡店内几乎没有什么生意，不过他们主要是卖烘焙好的咖啡豆，而且根据不同顾客的需求，混合一些不同产地的咖啡豆。当然，烘焙的技巧也很有讲究，咖啡的烘焙度不仅仅取决于烘焙过程，更多的是产地、处理方式和冲煮方式之间的综合考量。聊到兴奋处，我看到了他眼中有光，那是希望的幸福之光。

几年之后，朋友有了自己的咖啡馆。咖啡馆的选址很偏僻，位于虹桥机场附近的航华地区。周边居民很多是动迁户，消费观念和消费能力都有些问题。不过，他还是坚持下来了，现在他的咖啡店已经成了他们社区的明星店，周边居民已经养成习惯，天天要到他那里坐坐，把他那里当成了社区的一个会所了。有时，居委会也会把一些活动放到他那里，天天人来人往，热闹非凡。去年，他和我说，现在的咖啡店已经有盈利了，可以自己养活自己了，也许，他已经过上了他的理想生活了吧！