大厨教你炖鱼（姥姥教的炖鱼方法）

大厨教你炖鱼（姥姥教的炖鱼方法）4大火煮开后，再煮两三分钟即会出现白色浓汤，然后放盐调味即可。3倒入适量清水。处理好的鲫鱼放入油锅中过一下油，不用炸的很厉害，只要稍微煎一下就成。这一步也是为了去除鱼腥味，而且过油的鲫鱼会更快的出现白色的浓汤。这一步就是姥姥教我的小方法，下面只要按照正常的炖法就行。2煎至好的鲫鱼放入锅中，放入葱姜蒜。因为鱼过油了，所以不用另外在放油。

鱼汤是非常有营养的一道汤类，平时身体虚弱，孩子补充营养，还有刚生完宝宝的宝妈需要乳汁来喂养宝宝，营养品中最有效、最快捷的方法当属鱼汤了，喝上一碗热气腾腾的鱼汤是非常不错的选择。

我们生活中经常会喝鱼汤，一般人还是会在家里自己炖鱼汤，因为自己买鱼自己炖喝起来更安全更健康。而且自己炖鱼汤比饭店里的要便宜多了。姥姥教给我的炖鱼方法，不管用什么样的鱼为原料按照这个方法保证炖出的鱼汤味道鲜美没有腥味，赶快随小编看看吧没一定不会让你失望的！

材料：鲫鱼 葱姜蒜 香菜 盐 油

做法：1我们买来新鲜的鲫鱼一般是鱼老板给处理过的，但是有一些小细节还是要注意的，那就是剩余的鱼鳞一点要刮干净，哪怕是一片都不要留，因为鱼鳞是鱼腥味的重要来源之一。再就是鱼鳃和鱼腹部去掉内脏后的黑色的一层膜，这两个部分也要清理干净，总之这三个部位处理好了，鱼腥味就去除了一半了。

处理好的鲫鱼放入油锅中过一下油，不用炸的很厉害，只要稍微煎一下就成。这一步也是为了去除鱼腥味，而且过油的鲫鱼会更快的出现白色的浓汤。

这一步就是姥姥教我的小方法，下面只要按照正常的炖法就行。

2煎至好的鲫鱼放入锅中，放入葱姜蒜。因为鱼过油了，所以不用另外在放油。

3倒入适量清水。

4大火煮开后，再煮两三分钟即会出现白色浓汤，然后放盐调味即可。

5最后再放入香菜碎，断生后即可出锅。

好喝又营养的清炖鱼汤就做好了，还可以放入豆腐一起炖哦，味道也不错的，小技巧学会了吗？为了家人的健康，赶快行动起来吧！

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实鲫鱼有很多做法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。