正宗四川杂酱面的杂酱做法（四川杂酱面家常版）

正宗四川杂酱面的杂酱做法（四川杂酱面家常版）7.锅里烧一大锅水准备煮面6.肉酱做好啦3.加入豆瓣酱一勺，甜面酱一小勺，炒出香味(注意甜面酱的度，不要放太多会黑乎乎的)4.加开水，以没过肉粒多一点为准，盖上盖子焖几分钟，直到水快干了为止。5.加入适量水淀粉，大火收汁。

用料

猪肉末100克 甜面酱一小勺 豆瓣酱一勺 面条三两 豆苗一把 生姜一小块 大蒜4瓣 小葱3根

四川杂酱面(家常版)的做法

1. 准备以上食材(猪肉末，苗条，葱末，豆瓣酱，甜面酱豆苗)，注意猪肉不要剁得太碎哦。

2.锅里放少许油，油温5成热时把肉沫放入炒香，肉沫微黄为止。

3.加入豆瓣酱一勺，甜面酱一小勺，炒出香味(注意甜面酱的度，不要放太多会黑乎乎的)

4.加开水，以没过肉粒多一点为准，盖上盖子焖几分钟，直到水快干了为止。

5.加入适量水淀粉，大火收汁。

6.肉酱做好啦

7.锅里烧一大锅水准备煮面

开始调汤碗：碗中加入蒜末，葱末，辣椒油，醋，酱油，花椒面，猪油一小坨，鸡精。

8.锅中水开下面条

9.将面汤舀两勺到汤碗中调匀

10.面条起锅放入汤碗

11.面条捞起后将豆苗放入面汤中烫熟，放入面碗，加上肉酱，呼哧呼哧开吃吧!