南瓜咖喱饭（秋季素食南瓜咖喱）

南瓜咖喱饭（秋季素食南瓜咖喱）1 - 3茶匙咖喱粉（口味）2汤匙奶油杏仁黄油，可选（请参见注释2）8杯冷冻蔬菜（请参见注释1）1罐15盎司南瓜泥1 - 2杯（或更多个）低钠蔬菜汤

南瓜咖喱

南瓜咖喱做法：

材料：

1个中等大小的洋葱，切成丁

4 - 5瓣大蒜（适量），切碎

8杯冷冻蔬菜（请参见注释1）

1罐15盎司南瓜泥

1 - 2杯（或更多个）低钠蔬菜汤

2汤匙奶油杏仁黄油，可选（请参见注释2）

1 - 3茶匙咖喱粉（口味）

1茶匙姜黄

½ - 1茶匙姜粉

½茶匙孜然粉

½茶匙黑胡椒

海盐调味（我用了约3/4茶匙）

第一步：一开始，我建议您量出所有香料！既然我们要对它们进行模拟调质（好一点，更多细节），最简单的方法就是准备好所有香料并准备就绪。您可以将它们全部放入一个小碗或广口瓶中，并在需要时将其倒入。

第二步：如果您要搭配米饭一起食用，我建议您现在从另一个燃烧器开始。我通常使用印度香米，但是任何都可以。我通常使用糙米香米，但通常只使用白米来拍照。现在您可以开始炒洋葱和大蒜了。您可以根据需要使用油，但是我选择只使用少量的蔬菜汤，每次蔬菜开始粘在锅上时都加一点飞溅。

第三步：用中火加热洋葱至半透明，大约3-4分钟，然后加入大蒜再煮一分钟。（大蒜的燃烧速度往往比洋葱快，因此我喜欢在洋葱有机会煮下来后添加）。

第四步：用烹饪勺将大蒜和洋葱推向侧面，这样锅底便会清晰可见。将香料倒在中间，然后在透明区域内将支架搅拌不超过20-30秒。现在，只加一点肉汤并搅拌一下，开始将其与洋葱和大蒜混合。这种调温方法不像印度菜那样适当，但是可以省去我的油，所以我喜欢这样做，诚实地说，味道也一样。但是你可以随心所欲。

第五步：只需添加其余的肉汤，杏仁黄油（如果使用的话）和南瓜罐头并搅拌均匀，即可得到浓稠的酱汁。添加多少糖取决于您。我更喜欢从1杯开始，仅在需要时添加更多。请记住，冷冻的蔬菜会释放一些液体，融化和煮熟时会使酱汁变稀。

第六步：将热量调低至中度，加入冷冻的蔬菜，搅拌均匀，然后盖上盖子。煮约10分钟，中途搅拌。您会发现在蔬菜仍被冷冻的同时，它非常厚，并会逐渐变松。蔬菜煮熟后，如果汤太厚，可以加一点汤。

第七步：当您对蔬菜的稠度和煮熟程度感到满意时，添加石灰和椰奶。充分搅拌，使其加热30秒钟左右，然后再从火上移开。

为您的南瓜咖喱配上米饭（如果您愿意），还有一些香菜，如果您是像我这样喜欢香菜的人之一！我的碗里有很多香菜，而我丈夫的碗里没有，所以我们俩仍然很喜欢我们的饭。喜欢的话可以点击右上方关注按钮哦！