潮汕人做甜芋头番薯（你遇上过东京的烧芋人吗）

潮汕人做甜芋头番薯（你遇上过东京的烧芋人吗）

番薯是一种亚洲不少料理的主要材料，在美国则多被称为「yams」，它是一种廉价又具营养的碳水化合物，富含维生素和矿物质，是战时重要的配给食粮。而它现在于日本成为很多人喜爱的小吃，也有从比较传统的烤蕃薯变化成为新颖的番薯条。

在东京炭烤番薯的传统仍然很是普遍。在晚上你可以见到卖烤番薯的人！一般来说是一个有着炭炉的小食摊，而烤番薯人则通常是在住宿区中游走。我个人就没有太常遇见，但一旦出现就很难不发现。你会听见一辆慢驶的小货车中传来陌生的歌曲。那是「Yaaaakiii iiimoooo ….Yaaakiii iiimoooo」的歌词。在晚上你也可以看到挂著红灯笼的卡车，上面写着「焼き芋」的字。

烤番薯人看来都像祖父一样，通常都是和善及友好的。他们可能会提供超过一种的番薯，例如有黄色的萨摩芋(さつまいも)、紫色的红芋(紫芋)等。番薯用炭火烤好，所以番薯皮上有一股炭香。皮也可以食用，但一般都不会吃。你可以原个买也可以称重购物，300克的话约为500日圆。

这些传统的烤番薯人不会经常出现在东京的都市地区中，如果你没有遇见他们的话也不用失望。温暖而香味迫人的烤番薯在超级市场也可以买到，只是如果你刚好在对的时间对的地方，就会遇上这些烤番薯人，遇到的话千万不要错过！