猪肉丸子白萝卜豆腐汤（白萝卜豆腐丸子汤）

猪肉丸子白萝卜豆腐汤（白萝卜豆腐丸子汤）5、切好的萝卜丝放入锅中，加凉水，萝卜丝垫底，把豆腐丸子一个个的搓的圆圆的，过年么，团团圆圆之意。把丸子放在萝卜丝上，开小火煮，可以边煮边搓丸子哦。4、白萝卜切丝，刀功好的我就不说了，刀工不好的就用擦丝器，切成细细的萝卜丝就好。1、白萝卜洗净去皮，肉馅，你可以自己剁，也可以直接买绞肉。2、豆腐不用切，可以先在水中煮3分钟，取出后晾凉，和肉馅放在同一个碗中，加入姜末，盐，白胡椒粉，（你也可以按照自己的喜好调整味道），开用手捏他们。3、要捏到肉馅，豆腐，调味料，完全混合，这一步可以多花点时间，尽量捏细一点，这样等会儿煮丸子的时候，就不容易散开了。

今天就要过年了，这几天怕是吃的会有些油腻了，今天就来分享这道白萝卜豆腐丸子汤给大家，解油腻，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天北方相当冷，而且还有些干燥，所以这道菜很适合在冬天吃哦，还能解去年夜饭的油腻哦。

好的不说废话了，现在就分享给大家这道菜的做法。

选择材料：白萝卜500g，肉馅150g，豆腐（老豆腐）100-150g，

姜末少许，葱花少许，盐少许，白胡椒粉少许，香油（不喜欢不加也可以）。

1、白萝卜洗净去皮，肉馅，你可以自己剁，也可以直接买绞肉。

2、豆腐不用切，可以先在水中煮3分钟，取出后晾凉，和肉馅放在同一个碗中，加入姜末，盐，白胡椒粉，（你也可以按照自己的喜好调整味道），开用手捏他们。

3、要捏到肉馅，豆腐，调味料，完全混合，这一步可以多花点时间，尽量捏细一点，这样等会儿煮丸子的时候，就不容易散开了。

4、白萝卜切丝，刀功好的我就不说了，刀工不好的就用擦丝器，切成细细的萝卜丝就好。

5、切好的萝卜丝放入锅中，加凉水，萝卜丝垫底，把豆腐丸子一个个的搓的圆圆的，过年么，团团圆圆之意。把丸子放在萝卜丝上，开小火煮，可以边煮边搓丸子哦。

6、把所有的丸子都搓完放进去以后，开中火煮7分钟左右，（根据丸子大小而定），撒入葱花，就可以出锅了，出锅的时候，在放盐，喜欢香油的可以加两滴香油哦。

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小建议哦：

1、煮萝卜丝的时候，记得是冷水下萝卜丝煮。

2、肉馅和豆腐一定要捏的很细很细，这样煮的是后才不容易散。如果你有荸荠（马蹄）可以在丸子里加一些，口感会更好，并且更清爽。

3、记得煮丸子的时候，会有浮沫，撇出去，汤会更清澈一些。如果是新鲜的肉绞制浮沫就不会有太多了。

4、豆腐肉馅一次没用完，记得不要冷冻，冷冻以后，再拿来煮，口感更会很差。

5、最后出锅的时候在放盐，可以更具口味调整。

6、这个丸子的制作不一定是非要这种丸子，你也可以用炸丸子，只要你喜欢，你可以按喜好调整。

好了就写到这里，喜欢小编文章的，点击上方关注，谢谢您的支持哦，我给您拜年了，准您在2019年，身体健康，事事顺心，财源滚滚，天天开心哦。