为什么都是烧烤惹的祸（烧烤也是要面子的）
为什么都是烧烤惹的祸（烧烤也是要面子的）1. 准备好一张较长的锡纸，把处理好的金针菇放在锡纸中间。（给多点也不怕）除了用炭火烤肉以外，烧烤还有很多其他加工方式，最为简单直接的就是锡纸包着烤；而其中比较不容易出错的一款作品就是「锡纸烤金针菇」，做法大致如下：其中，蒜蓉可以购买已经处理好的罐装蒜蓉酱（我一般不想满手蒜味的时候会考虑用他。）；葱花建议自己切，并用一个小容器装着（我一般选择一次性杯 塑料袋）；新鲜辣椒，姜丝和葱花同理。（下图为我提到的各种调味料）配料拿来干嘛呢，关键是第三阶段。
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，发展至今不仅没有被历史遗忘而是不断发扬光大，这是有其一定道理的。其美味的原理其实很简单，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
然而简单的事要做到极致，也不简单。那么这篇文章介绍的内容，就是通过一些「小技巧」，去最大幅度的提升自己烤肉过程中的幸福度和满足度，让烤肉不再是一个”玩耍“的游戏，而是可以好好的享受一顿美味的大餐。
烧烤的方式无非有两种，如果图个快速简单的话，一般会购买超市里面预先腌好的，预先处理好的食材，然后拿去一烤就好了。
技巧二：配料齐全烧烤的过程中，我们会用到的配料大致如下：蒜蓉，葱花，新鲜辣椒，姜丝，辣椒面，孜然粒（香气比孜然粉要好），胡椒粉，粗盐，油，蜂蜜，酱油，蚝油。（请根据个人需求，增加或者减少所需调料）
其中，蒜蓉可以购买已经处理好的罐装蒜蓉酱（我一般不想满手蒜味的时候会考虑用他。）；葱花建议自己切，并用一个小容器装着（我一般选择一次性杯 塑料袋）；新鲜辣椒，姜丝和葱花同理。
（下图为我提到的各种调味料）
配料拿来干嘛呢，关键是第三阶段。
技巧三：合理烹调除了用炭火烤肉以外，烧烤还有很多其他加工方式，最为简单直接的就是锡纸包着烤；而其中比较不容易出错的一款作品就是「锡纸烤金针菇」，做法大致如下：
1. 准备好一张较长的锡纸，把处理好的金针菇放在锡纸中间。（给多点也不怕）
2. 把切好的蒜蓉，辣椒（可以不放），蚝油，酱油，以及少量的水，加入到金针菇当中。
3. 把锡纸包起来，然后丢在炭火上，火力旺盛的话只需烤10分钟，不足的话烤20分钟以上。据说，烧烤也是要面子的，烤得太焦是对它们最大的侮辱。如果不确定熟不熟的话，可以考虑试吃一下，毕竟生吃一根洗干净的金针菇也不太会闹肚子，别咽下去就好。
同样的，其他菌菇类也可以参照类似的方法去烤制，这个方法也适合部分较小的贝壳类食物（比如说圣子，沙白，花甲等）
在技巧二里面，我提到了一长串的配料，其实就是给大家进行自由组合的，我提供几个简单的配方给你们：（请根据个人喜好，增加或者减少辣椒/辣椒面/胡椒粉的用量）
1. 海鲜酱汁：葱 姜丝 酱油 3%的糖。如果是烤制贝类可以额外加入蚝油。
2. 烤肉酱汁I：蒜末 酱油 蚝油 胡椒粉 葱花。刷酱/腌制均可
3. 烤肉酱汁II：姜丝 葱花 酱油 胡椒粉 蜂蜜。刷酱/腌制均可
4. 烤肉酱汁III：蚝油 酱油 蜂蜜 蒜末 胡椒。刷酱/腌制均可
（注：若条件允许，腌肉的时候请加入料酒/白酒/烹调用酒）
1. 烤肉刷酱I：蜂蜜 酱油
2. 烤肉刷酱II：酱油 蚝油
（注：刷酱不需要太复杂，关键在于颜色和香气）
1. 烤肉撒粉I：辣椒面 孜然粒。 适用于腌制过的肉
2. 烤肉撒粉II：辣椒面 孜然粒 胡椒粉 海盐。适用于海鲜和未腌制的肉
3. 烤肉撒粉III：胡椒 粗盐。适用于海鲜和未腌制的肉
（注：烤肉撒粉可以搭配蜂蜜刷酱一同使用）
我想，有了上面的9款不同搭配的酱汁，你的烧烤味道也不会千篇一律了。
总而言之，烧烤也是要面子的，请认真对待。
