自制面包怎么揉手套膜（想吃面包不用买）

自制面包怎么揉手套膜（想吃面包不用买）加入玉米油再用筷子搅拌均匀，搅拌成大颗粒状，由于这里加的糖比较多，酵母最好选用耐高糖的酵母，这样才更容易发的起来，搅匀后再往里边加入十五克没有味道的食用油。碗里打3个鸡蛋再加入40克白砂糖，甜度可以根据自己的口味进行调整，3克耐高糖的酵母和一小碗（250克）中筋面粉，有高筋面粉最好用高筋面粉。加入白糖酵母和面粉

导读

我告诉你啊，以后家里孩子想吃面包了，不用再出去买了，家里只要有碗就能做，不用发面，做法非常简单，蓬松柔软还拉丝，一点不比外面买的差，自己做的干净卫生无添加，下面我就把详细的做法分享给大家。

碗蒸面包

大家好、我是小曹，首先在小碗里打入3个顺产的母鸡蛋。

碗里打3个鸡蛋

再加入40克白砂糖，甜度可以根据自己的口味进行调整，3克耐高糖的酵母和一小碗（250克）中筋面粉，有高筋面粉最好用高筋面粉。

加入白糖酵母和面粉

再用筷子搅拌均匀，搅拌成大颗粒状，由于这里加的糖比较多，酵母最好选用耐高糖的酵母，这样才更容易发的起来，搅匀后再往里边加入十五克没有味道的食用油。

加入玉米油

不用加一滴水，接着开始下手揉面，面里边如果不加油的话，用鸡蛋和出来的面会非常的粘手，和成这种偏软的面团儿，然后拿保鲜膜盖起来，先醒面十分钟，这样待会儿更好揉不需要发面。

揉好醒面十分钟不需要发面

然后先在揉面垫上滴点食用油，下手涂抹均匀，再把面团取出来放到揉面垫上，进行推拉揉搓像洗衣服一样，刚开始揉的时候可能会有点粘手，揉一会儿之后就好了。

面团醒一会很好揉

面包做出来好不好吃，这一步很关键，我这大概揉了有五六分钟左右的样子，就已经将手套膜揉出来了，和好的面一定要先醒上十分钟，这样很轻松就能将手套膜揉出来。

一会就能揉出手套膜

再把揉好的面下手，给它搓成粗细均匀的长条状，搓好的面再给它切成三等份儿的面剂子。

搓成长条切成3份

取一个面剂，先下手揉搓光滑紧实，再给它搓成细细的长条状，搓成这个样子就可以了。

再搓成细长条

然后再沿一端给它卷起来，卷好后把尾巴给它塞到下面去。

顺着一个方向盘起来

接下来再准备几个家里平常用不到的小碗儿，在小碗儿里边刷上薄薄的一层食用油，再将做好的面包生胚给它依次的摆进小碗里。

碗里刷油摆进来

接着往蒸锅里边提前多加点水，然后先把锅里的水温给它烧至30到40度左右，摸起来不烫手即可，然后关掉燃气，将小碗依次摆进锅里，利用锅内的余温进行醒发至两倍大，这样醒发的更快。

放温水锅里醒发两倍大

大概十几分钟后，揭开锅盖看一下，此时已经醒发好了，我们先取出来，放在一边。

醒发好的生胚

接着往小碗里打入一个鸡蛋黄，然后再将蛋黄液均匀的涂抹在面包的生胚表面，最后在表面再撒点黑芝麻点缀一下，这样更好看，吃起来也更香。

刷蛋液撒芝麻

再封上耐高温的保鲜膜，防止水蒸气滴落，蒸出来也更好看，再给它依次摆入锅中，然后扣上锅盖，打开燃气开大火上气之后蒸三十分钟。

摆入蒸锅

蒸好之后先不要急着第一时间揭开锅盖，先让面包在锅里焖三到五分钟，防止遇冷回缩，出现塌陷的问题。

碗蒸面包成品图

这小面包金灿灿的看着都有食欲，吃着也是非常的蓬松宣软，关键自己在家做的干净卫生又健康，我们掰开来看一下，里面内部组织也是非常的细腻丰富而且还拉丝，吃着一点也不比外面买的差，做法也是特别简单。

蓬松绵软还拉丝

喜欢的话你也赶紧做给孩子吃吧，好了今天就到这里，我们下期见