油海椒做法和配方的全过程（制作油胡兰的糜子）
油海椒做法和配方的全过程（制作油胡兰的糜子）未完待续，下一回精彩呈现
糜子，有的地方也叫黍子，在陕北、内蒙，晋冀北部都有栽种；去掉外壳的糜子色泽金黄，又叫大黄米，区别于去掉外壳的谷子叫小米；糜子分为硬糜子和软糜子，陕北人更钟爱软糜子，炸油糕、油胡兰（油馍馍）、包粽子、蒸甜饭都要用软黄米（软糜子），口感黏糯，十分香甜。
糜子因其产量低，种植较少，老乡家一般都是留着自己吃或馈赠亲朋好友，所以在陕北老乡眼里确实是稀罕宝贝。过年蒸油糕炸油馍馍，端午包粽子，熬腊八粥必须用到大黄米；在陕北地区有个传统，婚丧嫁娶，生小孩做满月，娃娃过生日，箍窑封顶合龙口，都要吃上一顿大黄米油糕，我也不知道为什么要吃油糕，唯有这样才显得稀罕吧。
陕北地区地貌复杂，山大沟深，常年干旱少雨，靠天吃饭！真正种地的人很少了，大部分土地都荒芜了，单靠靠种地无法养家糊口；主要原因是山地无法机械化耕种，天旱少雨产量低。
大黄米好吃种糜子难，在外漂泊的人只能回忆小时候的味道。
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