蒲公英野菜吃多了会怎么样（蒲公英其实也能吃）

蒲公英野菜吃多了会怎么样（蒲公英其实也能吃）3. 起锅热油，油热之后，下蒜末，辣椒段，小火炒出香味后，加入一勺生抽，两勺醋煮2. 沥干水分，切成小丁食材：蒲公英两把、蒜五瓣、干红辣椒几个、香菜两根、小葱两根、生抽一勺、陈醋两勺、盐适量、油适量做法:1. 蒲公英洗净，下锅煮，水开后煮1到2分钟，捞出

生活中，我们随处可见那一朵小小的蒲公英。大多人总是喜欢摘下来，吹一下，种子四散，给人一种很美的感觉。但你想没想过，蒲公英也是可以吃的呢？

美国农业部第八号公报指出，从整体营养价值来评估，蒲公英在绿色蔬菜中排名前四名。

可以说是地球上营养最丰富的的蔬菜之一了。

一碗煮过的蒲公英叶子含有钙147毫克、钾244毫克、强健骨骼的维生素K203毫克，还有高达3克的膳食纤维，却很少有人知道，更不用说拿它去做菜了。

凉拌蒲公英

食材：蒲公英两把、蒜五瓣、干红辣椒几个、香菜两根、小葱两根、生抽一勺、陈醋两勺、盐适量、油适量

做法:

1. 蒲公英洗净，下锅煮，水开后煮1到2分钟，捞出

2. 沥干水分，切成小丁

3. 起锅热油，油热之后，下蒜末，辣椒段，小火炒出香味后，加入一勺生抽，两勺醋煮

4. 煮好的料汁，倒入碗中，加少量盐，葱花，香菜和蒲公英一起搅拌均匀即可

蒲公英莼菜鸡蛋汤

食材：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个、精盐、味精、料酒、水淀粉各适量

做法：

1. 蒲公英洗净，切段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清

2. 鸡丝用凉水冲一下，挤出水分放进碗中，然后加入鸡蛋清，盐，水，淀粉调匀

3. 锅中烧开水后，将鸡丝抓散，放好进锅中，用筷子把鸡丝拨散

4. 鸡丝变成白色，捞入碗中，用凉水泡上

5. 清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内

6. 鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内

7. 烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，舀进碗中即可

蒲公英还可以用来包包子，饺子，以后遇到这种野菜可不要错过了哦。