乡村怎样开生态农庄（休闲创意引爆乡村振兴）

乡村怎样开生态农庄（休闲创意引爆乡村振兴）不仅有琳琅满目的多样产品，卡尔斯还能提供专门私人定制的甜蜜礼物。只有你想不到的产品，没有卡尔斯农场做不出来的产品。卡尔斯在官方网站上写道：“最好的礼物是自制的。不幸的是，有时缺乏工艺，有时缺乏时间。我们很乐意提供帮助❸。”卡尔斯的创意工作坊为每一个顾客制作各种手工制作的独立作品，并根据大家的意愿进行调整。从木制儿童座椅上放置个性化的陶瓷商品和独立的雕刻杯子到可爱的玩偶娃娃，每一样都能超出大家的想象。卡尔斯超市被誉为乡村版的“沃尔玛”❷，在这里你几乎可以找到你日常生活中所需要的所有物品，让人眼花缭乱。光是关于草莓的饮品就让人数不胜数，包括葡萄酒、高度数酒、果啤、饮料类、果汁类等，而对于啤酒大国德国，单单关于果啤类就一排排的让人不知选谁是好……更别提那些糖果等小食品了，硬糖、软糖、棉花糖、泡泡糖、棒棒糖、冰淇淋、面包、咖啡……种类之多，形状各异。果茶、小吃、食品很多都含有草莓的元素，咖啡经过他

文丨沈依依

二、这颗红色草莓的成功秘诀是什么呢？

3. 用二产包围城市：最终以草莓的延伸产品全面入侵城市

图片来源：Wikimedia Commons@qwesy qwesy

在三产的推动下，农庄总部很快形成了一定规模，在德国北部的偏远乡村中创造了高人气奇迹，但是奇迹远不止于此。此后，卡尔斯的草莓IP全面进驻城市：在城市的街道、超市、球场等各个角落都可见卡尔斯草莓的身影，可谓是完成了从“偏居一隅”到“全面霸屏”的华丽转身。而凭借的，正是它数以千计的草莓衍生品。

图片来源：flickr@Thomas Kohler

可以这么说，卡尔斯草莓农庄，最让人难忘的除了他们家的新鲜草莓，就是他们家的草莓衍生品。草莓的衍生品并不仅仅是我们能够想到的草莓果酱那么简单。卡尔斯农场在农庄形成规模以后，于2014年开始研发草莓的延伸产品，并且成立了专门负责草莓衍生品市场的公司——卡尔斯市场无限责任公司（Karls Markt OHG），负责草莓产品的深加工，进一步延长产业链，迈开向城市进发的步伐❶。

卡尔斯超市被誉为乡村版的“沃尔玛”❷，在这里你几乎可以找到你日常生活中所需要的所有物品，让人眼花缭乱。光是关于草莓的饮品就让人数不胜数，包括葡萄酒、高度数酒、果啤、饮料类、果汁类等，而对于啤酒大国德国，单单关于果啤类就一排排的让人不知选谁是好……更别提那些糖果等小食品了，硬糖、软糖、棉花糖、泡泡糖、棒棒糖、冰淇淋、面包、咖啡……种类之多，形状各异。果茶、小吃、食品很多都含有草莓的元素，咖啡经过他们再加工有贩售草莓味的咖啡等等。这里还会贩售一些橄榄油、各种用于抹面包的酱类和自制的各种味道的香肠。更令人震惊的是，连护手霜、杯子、家具、连环画、衣服、鞋子等衍生品都能在这里看到。

不仅有琳琅满目的多样产品，卡尔斯还能提供专门私人定制的甜蜜礼物。只有你想不到的产品，没有卡尔斯农场做不出来的产品。卡尔斯在官方网站上写道：“最好的礼物是自制的。不幸的是，有时缺乏工艺，有时缺乏时间。我们很乐意提供帮助❸。”卡尔斯的创意工作坊为每一个顾客制作各种手工制作的独立作品，并根据大家的意愿进行调整。从木制儿童座椅上放置个性化的陶瓷商品和独立的雕刻杯子到可爱的玩偶娃娃，每一样都能超出大家的想象。

同时，卡尔斯也创立了网上商城，在卡尔的网上商店，可以像在乡村农贸市场一样，在家中24小时舒适地浏览和购物，让每一个人可以随时随地买到卡尔斯的产品，享受到卡尔斯的高品质服务。

三、可复制、可引入的六产真经

卡尔斯农庄的每一阶段都专注于做好一件事。从专注于一产从众多乡村中突围，到利用三产旅游进一步壮大农场在地的影响力，聚集人气，最终凭借着种类繁多的高品质深加工产品包围北部城市，卡尔斯可谓是缓慢地、稳健地实现了从一产到三产的完美结合。从2001年在罗斯托克市（Rostock）附近的卡尔斯总部开始转型引入旅游等三产功能，到2012年在齐尔科（Zirkow）开创第二个草莓主题乐园，中间一共间隔了将近11年❹。可见，卡尔斯在发展过程中并不急于扩展，而是认真探索，清楚模式以后再进行复制。所以乡村振兴并不是一件一蹴而就的工程，它需要我们认真总结、仔细摸索，从而一步一步完善。

图片来源：Wikimedia Commons@M.Knaak

事实证明卡尔斯这一整套农庄运营的成熟模式是成功的，它经受住了来自市场和消费者的考验。2014年陆续在沃尔斯多夫（Warnsdorf）、柏林周边开办了第三个、第四个主题农场❺。2016年，第五个草莓农庄也相继在德国东北角的科瑟罗（Koserow）开幕❻。目前，卡尔斯也已正式涉足中国。以杭州为它的第一站，派出了极为专业的农庄运营顾问团队，为中国的乡村经济转型送来了来自卡尔斯农庄的第一手革命经验。当谈及为什么选择杭州作为卡尔斯投资的第一站？虽然处于长三角城市群中的杭州，拥有着优越的都市圈消费人群以及良好的投资环境等重要的因素，但是德国卡尔斯总部负责人托森先生强调是杭州优质的自然环境吸引着他们❼。

其实这也并不难理解，卡尔斯农庄除了娱乐购物等，其根本依旧是以农业种植为核心，对于自然环境，一向有着高标准的把控。因此，即使是近邻大都市的乡村，要想得到像德国卡尔斯农庄这样优秀农业运营品牌的青睐，优良的自然环境条件依然是极为重要的第一保障。

对于那些大都市周边的乡村，自然可以直接寻求像来自德国卡尔斯农庄这样的“革命导师”的真传，那么对于其他广大地区的乡村，又该如何搞好在农业一二三产融合发展呢？

其实，中国革命史已经告诉了我们答案，要把德国的马克思主义与中国革命的实际相结合！革命如此，农业三产融合的“真经”同样如此。虽然不能引种德国草莓，但是根据本地特点强化自身农业产品的品质，依然可以形成良好的一产发展；虽然没有德国设计团队进行草莓的多种衍生产品设计，但是聘请国内专家将农产品精心设计向二产延伸，依然是做好融合发展不变的道理；虽然不能像德国卡尔斯农庄一样建设出类似迪士尼的草莓主题乐园，但是巧花心思做出体现本地特色又被消费者所喜闻乐见的休闲设施，同样能够保证三产融合的成功！

总之，德国卡尔斯草莓农庄为我们送来了一二三产融合发展的真经，但是成功探寻出一条具有中国国情的乡村转型之路，才是中国乡村实现振兴的颠扑不破的真理！

参考资料

❶德国网站Brandeins数据，Disneyland mit Erdbeeren - Wer steckt eigentlich hinter Karls Erdbeerhof?，https://www.brandeins.de/magazine/brand-eins-wirtschaftsmagazin/2015/marketing/der-apple-unter-den-erdbeeren。

❷搜狐网，《一个草莓园，竟成长为全球最成功的体验农庄之一》，2017年1月20日

https://www.sohu.com/a/124827430_116150

❸德国卡尔斯庄园官网数据，https://karls.de

❹德国卡尔斯庄园官网数据，https://karls.de

❺德国卡尔斯庄园官网数据，https://karls.de

❻德国卡尔斯庄园官网数据，https://karls.de

❼搜狐网，《重磅！中国首个欧洲著名乐园将在杭州建成！堪比迪士尼！！》，2016年11月3日，https://m.sohu.com/a/118857998_349191

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